✨ AI探店短評
位於天母SOGO對面社區的義式蔬食老牌名店。店名義大利文意思是「我家廚房」，主打零添加、無味精的天然蔬食料理。這裡雖然不賣肉，但靠著紮實的起司、特製植物肉和濃郁醬汁，把蔬食做得有滋有味，連平時無肉不歡的硬漢吃完都不會覺得空虛，是個兼具質感與飽足感的綠色聚餐基地。
● 六種起士肉醬薄餅
這道薄餅上桌前就已經切好小塊，方便大家分食。起司控點這道絕對不會失望，六種起司混合在一起的奶香跟厚度非常濃郁，在嘴裡很有層次。如果是不吃五辛的蛋奶素素食者，店家會貼心地把原本的五辛肉醬直接替換成新鮮番茄，番茄的酸甜剛好平衡了大量起司的厚重感，讓人一片接一片，表現得很穩。
● 烤玉米培根熏奶酪麵
這盤義大利麵的醬汁做得挺有水準，質地香醇濃郁，濃稠度剛好、完美附著在軟硬度適中的圓直麵上。配料給了鹹香的素培根跟店家自己剝下來的新鮮玉米粒，奶香足卻不會讓人覺得死甜或膩口。這道菜沒有太多花俏的包裝，表現中規中矩、整體舒服，是那種大人小孩都會喜歡的成熟風味。
● Mia的提拉米蘇
外觀看起來質感滿分，方形的蛋糕體上還點綴了一片輕薄的金箔，視覺上很能唬人。吃起來的質地確實綿密細膩，濕潤度也拿捏得剛好，淡淡的酒香完美地把可可的香氣給襯托出來。不過老實說，這款提拉米蘇的甜度實在太高了，配著可可粉吃覺得滿濃郁、滿爽快的，但一個人如果硬要完食一整塊，那個高糖分的膩感會在喉嚨累積，大叔強烈建議這道一定要找幾個人分食，或者配一杯黑咖啡來救火。
● 芝麻豆腐炒菇沙拉
本來以為會看到滿滿的黑芝麻，實際上是以白芝麻醬（也就是胡麻醬）為主調味的豐富沙拉。裡面的配料滿實在的，有烤豆腐、豆苗、紫高麗菜、香菇和腰果。紅蘿蔔處理得很好，沒有討人厭的生腥味，腰果的油脂香則大幅提升了整體的層次感。就算是平時討厭吃草的大叔，這盤吃起來也覺得滋味夠、滿順口的，是不想吃太負擔時的安全牌。
這家店對素食分類標示得很細緻，包括全素、Vegan、蛋奶素、含堅果或含辣都有清晰圖示。食量大的男生如果只點一份主食可能會覺得分量稍微偏精緻，建議多點個薄餅分食才會飽。
- 從捷運芝山站走過來只要三分鐘，就在德行西路上，交通非常方便。
- 半開放式廚房打理得一目了然，可以看到食材處理過程，吃起來相對安心。
- 服務態度細膩客氣，有提前預訂座位的話，桌上都會先擺好檸檬水與分食盤。
- 菜單品項從沙拉、義大利麵、漢堡到下午茶鬆餅甜點通通有，選擇性極高。
- 除了現場內用之外，也有提供線上訂餐與十二公里內的常規外送服務。
📌 小編總結
總結來說，「Miacucina」天母店能把蔬食料理做得讓葷食者也讚不絕口，在調味與食材新鮮度上確實下足了功夫。雖然提拉米蘇的甜度到了後半段對大叔來說負擔稍微沉重了些，但憑著起司薄餅的香濃入味，以及烤玉米熏奶酪麵的濃郁穩健，這裡依然是天母社區一帶，想要換換口味、享受健康義式料理時，非常靠譜且不會翻車的聚餐首選。適合週末帶著家人，在溫馨明亮的環境裡好好放鬆聊天的精緻廚房。
