黃仁勳也愛的東區傳奇！《同心圓水晶紅豆餅》不加一滴水的蛋糕口感，菜鳥小妹的週末跟風日記
週末下午躺在床上滑手機，突然看到一則新聞報導，天啊！居然連大名鼎鼎的「輝達」執行長黃仁勳，來台灣也特地跑去大口品嚐東區的紅豆餅！
一看到黃教父加持，我那顆愛跟風的菜鳥小心臟瞬間漏跳一拍。身為一個走在潮流尖端的辦公室小妹，既然週末下午閒閒沒事，那今晚的劇本就是「跟著科技巨頭的腳步，來一場東區貴婦級下午茶（其實只是吃紅豆餅）」了！我立刻換好衣服，搭捷運衝到忠孝復興站。
從 2 號出口走出來沒多久，在復興南路一段靠近市民大道附近，就找到了這家創立於 1999 年的《同心圓水晶紅豆餅》。
排隊的時候，我順手查了一下這家店。哇塞，原來這家店背後超有洋蔥！老闆以前經歷過金融風暴，欠了千萬債務，但他不放棄，決定把平凡的路邊攤紅豆餅精緻化。一般紅豆餅都是用水跟麵粉調，老闆研發出「100%純鮮奶＋雞蛋」完全不加一滴水的革命性做法，最後一砲而紅還清債務！而店名「同心圓」，就是為了感謝老婆一路相伴、夫妻同心的意思。天啊，這根本是八點檔大男主逆襲的勵志劇本嘛！更厲害的是，老闆成功後還堅持不開分店、不搞加盟，就為了守住品質，這種職人精神真的必須給他拍拍手！
這裡的紅豆餅因為用純鮮奶做，成本超高，做出來的餅皮比起一般紅豆餅還要厚，表面氣孔超小，看起來就像精緻的舒芙蕾蛋糕一樣，據說連冷掉都超好吃。
小妹最愛：招牌奶油
首先開箱的，當然是最經典的招牌奶油！
一拿到手熱騰騰的，拿在手上很有份量。咬下去第一口，哇！這個餅皮真的不是開玩笑的，口感柔軟綿密，厚薄度剛剛好，真的超級像在吃海綿蛋糕！裡面的奶油內餡滑順到不行，奶香非常濃郁，而且跟餅皮的比例搭配得天衣無縫，重點是完全不會甜膩！
雖然外面有很多花俏的口味，但我內心的小劇場立刻大喊：「基本款萬歲！」這絕對是大朋友、小朋友，甚至是剛出社會壓力山大的小資女都會一秒被治癒的幸福滋味。
QQ層次感：水晶花生
既然都來了，當然要試試他們家很有特色的「水晶系列」——水晶花生！
這口味太神奇了，裡面居然包了一整塊 QQ 的麻糬，而麻糬裡面又包著花生內餡。
一口咬下去，外層是蛋糕質感的餅皮，中間是超級軟 Q 有彈性的水晶麻糬，最內層則是香氣撲鼻的花生內餡。他們的花生不會太甜，還帶著微微的顆粒感與濃濃的古早味花生香。那個 QQ 的麻糬在嘴裡非常有存在感，跟花生的鹹甜香氣完美結合，層次感多到我腦袋裡的奧斯卡評審團又在瘋狂鼓掌了！
總結這次跟著黃仁勳吃的報導，週末一個人過來盲測《同心圓水晶紅豆餅》，大成功！
這家店真的把平凡的傳統小吃做到了極致。無論是像蛋糕一樣不加水的奶油餅皮，還是口感超加分的水晶花生，水準都高到不行，完全對得起它二十多年的東區傳奇名聲。
小妹語錄：剛出社會的週末，不一定要花大錢去吃昂貴的飯店下午茶。跟著黃仁勳的腳步，花個銅板價坐在東區街頭，享受一顆不加一滴水、有故事又療癒的純鮮奶紅豆餅，就能讓菜鳥的週末午後，過得既時髦又充滿電力！
下次大家經過忠孝復興，記得也來買幾顆，體驗一下連AI教父都認證的蛋糕級紅豆餅唷！
