✨ AI探店短評
新莊福德二街這間藏在住宅區巷子裡的排餐店，招牌低調到不行。店裡走灰藍跟純白配色，不收服務費算是挺佛心的。這家主打美式排餐，不過整體用餐步調拉得蠻慢，出菜也是一道一道慢慢上。牛排選擇很多，不吃牛的也有黑豬肉可以選。味道調得算是有誠意，但如果你是習慣吃快餐、不喜歡等的人，這種慢節奏可能會讓你等得有點不耐煩。
● 爐烤雙胞胎
這道配菜名字取得挺有意思，其實就是杏鮑菇跟小鮑魚的組合。杏鮑菇用爐烤過後，厚實的口感跟鮑魚那種鮮彈還真有點像。店家用了帶迷迭香氣的黑醋去浸潤，微微的酸度把菇類的甜味提了出來，吃起來爽口不無聊，算是很有巧思、表現挺穩的一道前菜。
● 墨西哥烤玉米
這道烤玉米用的是雲林的水果玉米，炙火烤過後水分都有鎖在裡面，咬下去挺甜的。上面抹了香菜奶油和辛香料，最後用檸檬起司醬收尾，帶點淡淡的墨西哥辣度。這道味道不算浮誇，但甜辣跟酸度的平衡抓得不錯，是那種不知不覺就會默默啃完的菜。
● 噶瑪蘭法式帶骨豬里肌
選用盤克夏黑豚，是用鐵板盛裝上桌的，份量挺大。大里肌的地方肉質甘甜，表面帶著微微焦香；靠肋骨的部分油脂比較豐富，嚼起來香氣更濃。
● 紅茶拿鐵布丁
作為收尾的甜點，這款布丁的紅茶茶香算濃郁。布丁體本身滑順，上面還點綴了燕麥跟牛奶冰淇淋，增加了不少層次感。整體表現中規中矩，不算驚艷到讓人飛天，但作為一頓排餐的句點，它的甜度跟茶香算配合得舒服、不尷尬。
排餐皆搭配兩款配菜，整體擺盤有在講究。雖然豬排後段受限於鐵板加熱稍微影響口感，但前菜與配菜的調味細膩度依然在水準之上。
- 隱身頭前社區民宅巷弄，環境安靜、裝潢帶點簡約質感。
- 主打美式排餐，不另外收取服務費，低消為每人一份排餐。
- 爐烤雙胞胎結合杏鮑菇與小鮑魚，黑醋調味細緻富有層次。
- 墨西哥烤玉米選用雲林水果玉米，炙燒鎖水，甜辣交織。
- 帶骨豬里肌份量充足，一盤可體驗細嫩大里肌與帶脂肋骨雙重口感。
📌 小編總結
大叔覺得脂肪這間店雖然隱密、價位偏高，但靠著不收服務費跟不俗的前菜表現，在新莊依然有它的競爭力。主餐法式帶骨豬排雖然吃到後段因為鐵板持續導熱而顯得有些悶重與疲勞，但前半段的表現還是挺扎實的。如果你想找個地方放慢步調，安安靜靜地吃上一頓有儀式感的西餐，這裡的氛圍和老派的上菜節奏，依然是個可以考慮的選擇。
