茗沁黯然銷魂飯

● ซุปไก่เห็ดหอมญี่ปุ่น

เห็ดหอมหนาและไก่เคี่ยวช้าในถ้วยเล็กจนหอม เห็ดทนต้ม ดูดน้ำแล้วยังอวบมีแรงกัด ยิ่งเคี้ยวยิ่งได้กลิ่นสงบ ซุปไก่หวานใสอ่อนโยน ไม่ใช้รสหนักแย่ง ชิมน้ำเดิมก่อน แล้วสลับเห็ดกับไก่ เหมาะอุ่นท้องก่อนจานหลัก

● หมูทอดเกลือพริกไทย

หมูทอดสีทอง ผิวนอกแห้งกรอบ กัดแล้วยังได้เนื้อแน่น เกลือพริกไทยยกกลิ่นให้สว่าง รสเค็มคมเข้ากับข้าว และใช้สลับสัมผัสระหว่างบะหมี่น้ำได้ แบ่งกันตอนร้อนเก็บความกรอบดีที่สุด ไม่ต้องเพิ่มซอสหนักก็รับความต่างของแป้งกับหมูได้

● บะหมี่ไข่หม้อกุ้ง

น้ำซุปใสรองหอย ลูกชิ้น หมู ผัก และไข่ แต่กุ้งสดที่วางเต็มเด่นที่สุด เมื่อสุก กุ้งปล่อยหวานธรรมชาติลงซุป เพิ่มความสดทะเลให้ฐานอ่อน เส้นดูดน้ำแล้วนุ่มหอม ควรชิมซุป กินกุ้ง แล้วค่อยกินเส้น

● ข้าวหมูชาร์ซิว

หมูหมักเองคือแกน การกระจายมันเนื้อให้ทุกคำทั้งนุ่มและหอมมัน รสเค็มหวานทิ้งหวานตามหลังเคี้ยว วางเนื้ออย่างใจกว้าง ข้าวรับกลิ่นหมักเต็ม ส่วนเครื่องเคียงง่าย ๆ ทำให้พระเอกเด่น ชิมหมูเดิมก่อน แล้วคลุกไข่กับข้าวให้สัมผัสเปลี่ยนจากเข้มเป็นกลม

• ที่ตั้ง:高雄市前鎮區明正三街99號，位於草衙住宅巷內。
• ประเภท:ข้าวแบบบ้าน บะหมี่หม้อ ซุปตุ๋น และเครื่องเคียงทอดสด
• เมนูแนะนำ:ซุปไก่เห็ดหอมญี่ปุ่น หมูทอดเกลือพริกไทย บะหมี่ไข่หม้อกุ้ง ข้าวหมูชาร์ซิว
• จุดเด่น:หมูหมักเอง บะหมี่หม้อกุ้งสด กำแพงข้อความนักเรียน และบรรยากาศร้านบ้าน ๆ
• เหมาะกับ:มื้อง่ายกลุ่มเล็ก นักเรียนรวมตัว คนอยากกินข้าวเส้นแบบบ้านกับซุปร้อน