✨ รีวิวสั้นจาก AI
ร้านกวางตุ้งเก่าแก่เปิดมาสามสิบปี ซ่อนอยู่ในมุมสงบของสวนวัฒนธรรม北投 ที่นี่มีชื่อเสียงมากในย่านนี้ ด้านหน้าเป็นงานไม้สง่างามล้อมด้วยต้นไม้เงียบสงบ ด้านในเป็นโต๊ะกลมจีนขนาดใหญ่แบบดั้งเดิม เน้นอาหารกวางตุ้งแท้ที่ใช้ฝีมือและจานใหญ่คลาสสิก เป็นที่รวมตัวฝีมือแน่นที่คน北投ดั้งเดิมพาครอบครัวมาวันหยุด แม้แต่นักท่องเที่ยวต่างชาติก็ยังตั้งใจตามมาชิม
● ไก่หนังกรอบซ่างเซี่ยง
ไก่สีทองเป็นเงา หนังทอดจนกรอบมีเสียง แต่เนื้อข้างในยังเก็บน้ำไว้ การคุมไฟทำให้สัมผัสตรงข้ามอยู่ในไก่ชิ้นเดียว ปรุงไม่ซับซ้อน รสไก่และฝีมือทอดเป็นตัวเอก และเป็นจานเด็ดที่แทบทุกโต๊ะมี กินตอนร้อนหนังจะกรอบที่สุด อย่าเพิ่งมัวถ่ายรูปครอบครัว รูปเก็บไว้ได้ แต่เสียงกร๊อบของหนังไก่เก็บไว้ไม่ได้
● เนื้อหมักแห้งกวางตุ้งรวม
รวมหมูหมักแห้ง กุนเชียง และกุนเชียงตับ หมูเค็มหอม กุนเชียงหวานนิด ๆ ส่วนแบบตับรสเข้มกว่า หั่นหนาบางกำลังดี ยิ่งเคี้ยวยิ่งได้ไขมันและกลิ่นเหล้า กินกับกระเทียมสดฝานช่วยใช้ความเผ็ดซ่าตัดเลี่ยน เป็นกับแกล้มที่ทำหน้าที่ได้ดี เนื้อหมักแห้งเค็มอยู่แล้ว อย่ารับหน้าที่คนเดียวตั้งแต่ต้นจนจบ จานนี้ตั้งใจให้ทั้งโต๊ะแบ่งงานกัน
● ซุปข้นหยกหอยเชลล์แห้ง
น้ำซุปผักโขมเขียวมีริ้วไข่ขาว หอยเชลล์แห้งฉีก และกุ้ง สีดูสุภาพ กินลื่นคอ รสทะเลซ่อนในเครื่องชิ้นเล็ก ความข้นจากแป้งชัด ช่วงแรกอุ่นนุ่ม แต่กินมากอาจรู้สึกหนักแป้ง แบ่งถ้วยเล็กแล้วกินร้อนกำลังพอดี ถ้าผู้ใหญ่ร่วมโต๊ะชอบซุปใส ให้ถามตัวเลือกตอนสั่ง ไม่ต้องให้ทั้งโต๊ะร่วมท้าความข้นกับลุง
● มะเขือม่วงหอมหม้อดิน
มะเขือม่วงปอกเปลือกตุ๋นจนนุ่ม เสิร์ฟเดือดร้อนในหม้อดินกับเนื้อสับ ต้นหอม และพริก เค็มหอมเผ็ดอ่อน ๆ ซอสทำให้ข้าวหายเร็ว ปอกเปลือกแล้วเนื้อละเอียดขึ้น แต่มะเขือม่วงดูดทั้งน้ำมันและซอสจึงอาจหนักช่วงท้าย ไม่ต้องทำเก่งกินจานนี้เปล่า ๆ กินกับข้าวและผักคือวิถีปกติของอาหารหม้อดินกวางตุ้ง
ถ้ามาหกคนขึ้นไป จองไก่หนังกรอบก่อน แล้วจัดโต๊ะด้วยเนื้อหมักแห้ง มะเขือม่วงหม้อดิน ซีฟู้ดหรือปลานึ่ง เพิ่มบวบผัดรสอ่อนให้สมดุล ซุปข้นค่อนข้างมาก ให้เลือกตามรสนิยมผู้ใหญ่กับเด็ก และถามที่จอดรถกับเมนูวันหยุดพร้อมตอนจอง
- ที่ตั้ง:台北市北投區中央北路一段228巷1弄4號 เดินจากสถานี北投站 (Beitou) ประมาณ5ถึง6นาที
- ประเภท:อาหารกวางตุ้ง อาหารฮ่องกงที่ใช้ฝีมือ ชุดแบ่งกัน และมื้อครอบครัว
- จุดเด่น:เปิดประมาณสี่สิบปี ฝีมือเชฟฮ่องกงอาวุโส ความเขียวของสวนวัฒนธรรม และของสะสมโบราณ
- เหมาะกับ:รวมญาติ มื้อกับผู้สูงอายุ โต๊ะอาหารเทศกาล และเลี้ยงเพื่อนต่างถิ่น
📌 สรุปจากบรรณาธิการ
上享庭園餐廳ซ่อนอยู่ในสวนและดังเงียบ ๆ มาสามสิบปีด้วยไก่หนังกรอบเนื้อนุ่มจานเด็ดกับบรรยากาศสวนที่สงบผ่อนคลายมาก มะเขือม่วงหอมหม้อดินเค็มหอมเรียกข้าวและเนื้อหมักแห้งรวมที่ให้วัตถุดิบจริงจัง ทำให้ที่นี่ยังเป็นตัวเลือกอาหารไต้หวัน–กวางตุ้งท้องถิ่นที่ไว้ใจได้และดูดีใน北投 สำหรับพาผู้ใหญ่กินข้าวหรือเพลิดเพลินกับมื้อมีรสนิยมหลังแช่น้ำพุร้อน
