✨ รีวิวสั้นจาก AI
呂桑食堂 · Lu Sang Restaurant อยู่ถนนหย่งคัง ไทเปต้าอัน ใกล้ 東門站 · Dongmen และสวนหย่งคัง ก่อตั้งหนึ่งพันเก้าร้อยเก้าสิบเก้า เป็นร้านสองชั้นเน้นอาหารอี๋หลานและอาหารบ้านไต้หวัน ปู่โร่ว ซีหลู่โร่ว เกาจา กานฮวาแสดงงานโต๊ะเลี้ยง และเลือกส่วนเล็กได้
● ปู่โร่ว
ของทอดตัวแทนอี๋หลาน ตัดเอ็นและมันจากสันนอกหมู หั่นเส้น หมัก ชุบแป้งทอด ร้านทำเปลือกฟูกรอบ หมูยังนุ่มไม่มัน มีผักทอดและเกลือพริกไทยมัสตาร์ดเพิ่มฉุนเค็ม
● ซีหลู่โร่ว
ไม่ใช่แค่จานเนื้อแต่เป็นแกงรวมอี๋หลาน ผักกาด หมูเส้น กุ้งแห้ง เห็ด แครอท หน่อไม้เคี่ยวด้วยกัน หวานผักกับทะเลเข้าซุป ไข่ทอดดูดน้ำ ยังหอมและนุ่ม ทำชั้นกับผักและเครื่อง
● เกาจา
หมูสันนอกกับกุ้งบด ผสมแป้งและน้ำไก่ต้มเป็นไส้ข้น พักให้แข็ง หั่น ชุบทอดสีทอง เปลือกบางกรอบเปิดสู่ไส้เนียนร้อนรสน้ำซุป เป็นลักษณะกินซุปแต่ไม่เห็นซุป ควรพักและกัดเล็ก
● กานฮวา
ของทอดโบราณอี๋หลานคล้ายไก่ม้วน ใช้หมูสับมือ ตับหมูเส้น ต้นหอมผัด กุ้งแห้ง ห่อมันร่างแหแล้วทอด หน้าตัดเห็นหมูกับตับสลับ นอกกรอบ ไส้เนื้อเข้มแน่น เหมาะแบ่ง
ครั้งแรกเทียบปู่โร่วกับกานฮวา ของแรกแป้งฟูหมูนุ่ม ของหลังมันร่างแหห่อหมู ตับ ต้นหอม กุ้งแห้ง เพิ่มซีหลู่โร่วเป็นแกงผักกาด และชิมเกาจาช้า ๆ ระหว่างของทอด กลุ่มเล็กถามส่วนเล็กได้
- สถานที่:台北市大安區永康街12-5號 ใกล้ 東門站 · Dongmen และสวนหย่งคัง
- ประเภท:อาหารอี๋หลาน อาหารโต๊ะเลี้ยง และอาหารบ้านไต้หวัน
- แนะนำ:ปู่โร่ว, ซีหลู่โร่ว, เกาจา, กานฮวา
- จุดเด่น:ร้านย้อนยุคสองชั้น เลือกปริมาณตามจำนวนคน
- เหมาะกับ:ครอบครัว กลุ่มเล็กลองรส และพาเพื่อนต่างถิ่นรู้รสไต้หวัน
📌 สรุปโดยกองบรรณาธิการ
呂桑食堂 · Lu Sang Restaurant นำฝีมือจากครอบครัวภรรยาอี๋หลานมาหย่งคังและเน้นอาหารอี๋หลาน ปู่โร่วจับแป้งกับหมูนุ่ม ซีหลู่โร่วรวมผักกาด หมู ทะเล ไข่กรอบเป็นแกง เกาจาห่อน้ำไก่ร้อนในเปลือก กานฮวาใช้มันร่างแห หมู ตับให้รสเก่า ส่วนเล็ก โต๊ะสี่คน และโต๊ะกลมทำให้ทั้งคนน้อยและกลุ่มจัดโต๊ะอี๋หลานได้
