和記豆漿店

● เซาปิ่งไส้ไข่

เซาปิ่งหนาด้านนอกกรอบ ก้นมีสีเกรียม ข้างในเคี้ยวได้และมีกลิ่นแป้งหมักเก่า กลิ่นควันถ่านค่อย ๆ วิ่งออกมาระหว่างเคี้ยว เมื่อใส่ไข่ต้นหอมจะเพิ่มความชุ่มและเค็มหอม สมดุลใจขนมที่กินเปล่าแล้วแห้งเล็กน้อย ปริมาณไม่เล็ก กินร้อนดีที่สุด เมื่อเย็นแล้วปากต้องเข้าเรียนพละเพิ่มหนึ่งคาบ

● ขนมเปี๊ยะต้นหอมเค็ม

เปลือกขนมกับต้นหอมสร้างรสเค็มหอมบริสุทธิ์มาก กัดส่วนที่ต้นหอมเยอะรสพอดี ส่วนไส้น้อยจะรู้สึกแห้ง เหมาะกับคนชอบกลิ่นแป้งกับเปลือกเป็นชั้น กินกับน้ำเต้าหู้ลื่นกว่ากินเดี่ยว มันไม่เข้ามาเอาใจเอง จะชื่นชมได้หรือไม่ขึ้นกับว่าคุณอยู่ฝ่ายขนมแป้งเก่าหรือเปล่า

● น้ำเต้าหู้เย็น

น้ำเต้าหู้เย็นหวานค่อนข้างสูง มีกากถั่วเล็กน้อย ไม่ไปทางกรองละเอียด ดื่มเดี่ยวเรียบง่าย แต่มีประโยชน์มากเมื่อกินกับเซาปิ่งหนา กลิ่นถั่วหวานเย็นช่วยแก้แห้งและพักจากรสถ่าน เป็นตัวประกอบก็ไม่เป็นไร โต๊ะอาหารเช้ามีคนดูแลพระเอกดีพอก็พอ

• ที่ตั้ง:台北市信義區和平東路三段463巷2之2號 เดินจากทางออก 1 ของสถานี Linguang ประมาณ 2 นาที
• ที่มา:ร้านเซาปิ่งย่างถ่านเก่าแก่ที่สืบทอดมากว่าสี่สิบปี
• วิธีทำ:นวดแป้งหมักเก่าด้วยมือ แปะบนเตาถ่านถังเหล็กจนได้ใจขนมหนาและกลิ่นควันเกรียมบาง ๆ
• เหมาะสำหรับ:คนชอบสัมผัสหนึบแน่น รสถ่านแบบเก่า และยอมรอขนมออกจากเตา