✨ รีวิวสั้นจาก AI ที่ไปเยือนร้าน
หากหาอาหารต่างชาติใกล้ 六張犁站 หรือทาจีนโมร็อกโกในไทเป 塔吉摩洛哥料理 (Tajin Moroccan Cuisine) ก่อตั้งในปี 2011 โดยเชฟเจ้าของชาวโมร็อกโก Hicham Samh หรือ 陳宇生 กับภรรยา อาหารเรียกน้ำย่อยรวมเริ่มด้วยพิตากับน้ำจิ้มสามแบบ แล้วซี่โครงเนื้อตุ๋นช้าเครื่องเทศ เนื้อวัวหญ้าฝรั่นกับอินทผลัม และลูกชิ้นเนื้อมะเขือเทศชีสค่อย ๆ เปิดเครื่องเทศ หวานผลไม้ และเนื้อตุ๋น ของหวานดันความหวานด้วยอินทผลัม ถั่ว และมาร์ชแมลโลว์ ไม่ใช่อาหารแอฟริกาเหนือเผ็ดจนเหงื่อออก แต่กลิ่นซ้อนช้า จับคู่ดีจึงไม่หลงทางช่วงท้าย
● อาหารเรียกน้ำย่อยรวม
พิตานุ่มหนึบ ฮัมมุสลื่น น้ำจิ้มมะกอกดำเค็มจัดกว่า ซาลุกมะเขือยาวมะเขือเทศนุ่มหวานผัก จิ้มสามแบบสลับเพื่อหาทางหลัก แต่อย่ากินขนมปังหมด เพราะซอสทาจีนยังรอใช้งาน
● ซี่โครงเนื้อตุ๋นช้าเครื่องเทศ
ซี่โครงนุ่มจนตะเกียบไม่ต้องออกแรงแต่ยังมีเส้นใย เครื่องเทศชัดไม่กลบเนื้อ น้ำอุ่นหวานอ่อน เหมาะให้พิตาหรือข้าวรับ คุยไปตักไปแล้วหม้อว่าง คือกลลับของอาหารตุ๋น
● เนื้อวัวหญ้าฝรั่นกับอินทผลัม
หญ้าฝรั่นกับเครื่องเทศเป็นฐาน อินทผลัมหวานชัด เนื้อนุ่มทำหวานเค็มแบบโมร็อกโก คำแรกสดใหม่แต่กินต่อจะถูกหวานล้อม จึงสลับสลัด น้ำจิ้ม หรือเครื่องดื่มไม่หวาน
● ลูกชิ้นเนื้อมะเขือเทศชีส
ลูกชิ้นแน่นมีแรงกัด กรดมะเขือเทศแยกชีสกับมันเนื้อ แล้วเครื่องเทศเติมกลิ่นอุ่นช่วงท้าย สว่างกว่าเนื้ออินทผลัมและช่วยเปลี่ยนกลางมื้อ ใช้ขนมปังเก็บซอสคือขั้นสุดท้าย
● ขนมอินทผลัมและถั่ว
อินทผลัมหวานสูงและหนึบ ถั่วเพิ่มกรอบกับกลิ่นคั่ว กินน้อยได้ชั้นครบ เหมาะคนละคำกับชาไม่หวาน ไม่เหมาะกินทั้งจานเป็นขนมไม่หยุด หากทาจีนก่อนหน้าหวานผลไม้ให้แบ่งช้า ๆ
● คุกกี้สอดไส้มาร์ชแมลโลว์ย่าง
มาร์ชแมลโลว์ร้อนนุ่มยืด คุกกี้กรอบ เป็นของจบหวาน หนึบ กรอบตรง ๆ ถ่ายรูปสนุกแต่หวานสูง ควรแบ่ง ดึงนานจะเป็นงานศิลป์บนโต๊ะ กัดตอนอุ่นจึงมีสัมผัส
เริ่มอาหารเรียกน้ำย่อยรวม เลือกเนื้อตุ๋นเครื่องเทศหนึ่งกับจานหลักกรดมะเขือเทศหนึ่ง จานอินทผลัมหวานแบ่งหลายคน ใช้พิตา ข้าว หรือคูสคูสรับซอส เลือกเครื่องดื่มสดไม่หวาน และของหวานเพียงหนึ่งแบบ
- ที่ตั้ง:台北市大安區基隆路二段144巷3號 เดินจาก 六張犁站 ราว 8 ถึง 10 นาที
- ที่มา:ก่อตั้งในปี 2011 โดยเชฟโมร็อกโก Hicham Samh (陳宇生) กับภรรยา
- จุดเด่น:ทาจีนตุ๋นช้า เครื่องเทศโมร็อกโก พิตา และผลไม้แห้งหวานเค็ม
- เหมาะกับ:ลองอาหารต่างชาติครั้งแรก แบ่งกับเพื่อน เดต และมื้อคุยช้า ๆ
📌 สรุปจากบรรณาธิการ
สิ่งควรเก็บจาก 塔吉摩洛哥料理 (Tajin Moroccan Cuisine) คือเชฟนำเครื่องเทศ ภาชนะ และการรับแขกบ้านเกิดมาไทเป ซี่โครงมั่นคง ลูกชิ้นมะเขือเทศให้เปรี้ยว อินทผลัมกับของหวานต้องคุมจังหวะ ชวนหลายคนแล้วกระจายหวาน เปรี้ยว หอม และแป้ง ย่อมสนุกกว่าฝืนกินหลายหม้อคนเดียว
