✨ รีวิวสั้นจาก AI
Parko Parco 牛肚包義大利餐酒館 (Parko Parco) ทำให้แซนด์วิชผ้าขี้ริ้วลัมเปรดอตโตริมทางอิตาลีเป็นตัวเอกที่หาได้ยากในไทเป หลังย้ายมาถนน Chengde ตอนที่สาม ร้านเล็กพัฒนาเป็นบิสโทรที่นั่งกินอาหารครบมื้อได้ ผู้ก่อตั้ง Scott มีประสบการณ์ร้านอาหาร 12 ปี ศึกษาสูตรอิตาลีเก่า และเคยเรียนอาหารอิตาลีกับเชฟญี่ปุ่นจากร้านมิชลินหนึ่งดาวในโตเกียว นอกจากแซนด์วิชเด่น แก้มวัวตุ๋นกับของทอดเครื่องเทศยังสานกลิ่นมะเขือเทศ เพสโต และสมุนไพรอย่างมีบุคลิกชัด
เอกลักษณ์ Parko Parco ไม่ได้มาจากชื่อเท่านั้น Scott วางอาหารอิตาลีดั้งเดิม ของกินริมทาง และความเรียบง่ายแบบญี่ปุ่นบนโต๊ะเดียวกัน อาหารไม่แย่งสายตาด้วยการตกแต่งเต็มจาน แต่ให้ผ้าขี้ริ้ว แก้มวัว ซอสมะเขือเทศ และสมุนไพรยืนมั่นของตัวเอง หากอยากกินครบ ใช้แซนด์วิชผ้าขี้ริ้วลัมเปรดอตโตเป็นแกน แล้วเพิ่มเนื้อตุ๋นช้ากับของทอดอย่างละจาน ระหว่างกลิ่นเข้มยังมีจังหวะสัมผัสเปลี่ยน
● แซนด์วิชผ้าขี้ริ้วลัมเปรดอตโตสูตรเด่น
แซนด์วิชผ้าขี้ริ้วลัมเปรดอตโตสูตรเด่นใช้ขนมปังกลมฝรั่งเศสอบสอดไส้ผ้าขี้ริ้ว เปลือกขนมปังมีแรงเคี้ยว เนื้อในรับซอสมะเขือเทศเผ็ดกับเพสโตสูตรพิเศษ ผ้าขี้ริ้วหนาพอดี ตุ๋นจนยังเด้งแต่กัดไม่ยาก รสเปรี้ยว สมุนไพร และกลิ่นขนมปังออกมาตามลำดับ รับแล้วกินร้อน ทิ้งไว้นอกจากขนมปังดูดชื้น ซอสยังหนีลงมือ คุณลุงแนะนำพับแขนเสื้อก่อนคุยเรื่องชีวิตอิตาลีสง่างาม
● แก้มวัวตุ๋นสไตล์นาโปลี
แก้มวัวตุ๋นสไตล์นาโปลีเดินทางมะเขือเทศเข้ม ซอสงวดรวม แก้มวัวตุ๋นจนเส้นใยนุ่ม ไม่ต้องต่อสู้ด้วยมีดส้อม ขนมปังฝรั่งเศสข้าง ๆ ไม่ใช่ตัวประกอบ ฉีกชิ้นดูดซอสแดง จะนำกลิ่นเนื้อกับหวานเปรี้ยวมะเขือเทศเข้าปากพร้อมกัน ปริมาณและรสหนักกว่าของทอด หากสั่งแซนด์วิชผ้าขี้ริ้วลัมเปรดอตโตแล้ว แบ่งสองคนสบายที่สุดและเหลือที่ให้จานต่อไป
● มันฝรั่งทอดสไตล์ซิซิลี
มันฝรั่งทอดซิซิลีใส่โรสแมรี เครื่องเทศอิตาลีอื่น และผงพาร์เมซานลงของทอดคุ้นเคย ด้านนอกเค็มหอม กลิ่นสมุนไพรชัด ด้านในยังมีหวานมันฝรั่ง เหมาะคู่เครื่องดื่มหรือแบ่งระหว่างรออาหารหลัก แต่ชีสกับเครื่องเทศปรุงมาแล้ว ไม่ต้องเทซอสจิ้มทั้งหมด กินร้อนคมที่สุด พอเย็น ต่อให้มันฝรั่งดีแค่ไหนก็เหมือนหน้าคุณลุงตอนทำงานล่วงเวลาถึงดึก
● ซูกินีชุบแป้งดูรัมทอด
ซูกินีชุบแป้งดูรัมทอดเปลี่ยนจังหวะโต๊ะจากเนื้อกับซอสมะเขือเทศ ด้านนอกกรอบเบา ด้านในเก็บน้ำ ไม่เหลือแต่แป้งแห้งแข็ง แม้เป็นของทอด ความหวานสดกับฉ่ำของผักยังเบากว่ามันฝรั่ง หากสั่งแซนด์วิชผ้าขี้ริ้วลัมเปรดอตโตกับแก้มวัวครบ เพิ่มจานนี้แบ่งหลายคนให้ลิ้นหายใจ ไม่ต้องกินเป็นการแข่งขันความทนซอสเข้ม
มาครั้งแรกสั่งแซนด์วิชผ้าขี้ริ้วลัมเปรดอตโตสูตรเด่นกับแก้มวัวตุ๋นสไตล์นาโปลี มากันสองสามคนค่อยเพิ่มมันฝรั่งซิซิลีหรือซูกินีชุบแป้งดูรัมทอด ขนมปังกับของทอดกินร้อน ดื่มแล้วจัดการเดินทางก่อน และช่วงยอดนิยมให้จอง
- สถานที่:台北市大同區承德路三段80號1樓 จาก Minquan W. Rd. Station Exit 5 เดินประมาณ 5 นาที
- ประเภท:แซนด์วิชผ้าขี้ริ้วลัมเปรดอตโตอิตาลี อาหารอิตาลีดั้งเดิม ของทอด และบิสโทร
- จุดเด่น:Scott ศึกษาสูตรอิตาลีเก่าและเรียนกับเชฟญี่ปุ่น พัฒนาแซนด์วิชผ้าขี้ริ้วลัมเปรดอตโตริมทางเป็นเมนูบิสโทรครบชุด
- เหมาะสำหรับ:มื้อเย็นสองคน เพื่อนสังสรรค์ คนชอบเนื้อตุ๋นมะเขือเทศ หรืออยากลองอาหารริมทางอิตาลี
📌 บทสรุปจากบรรณาธิการ
บุคลิก Parko Parco ไม่ใช่แปะอิตาลีบนผนัง แต่ให้ผ้าขี้ริ้ว แก้มวัว มะเขือเทศ และสมุนไพรเข้าอาหารจริง แซนด์วิชผ้าขี้ริ้วลัมเปรดอตโตสูตรเด่นมีขนมปัง ซอส และแรงเคี้ยว แก้มวัวตุ๋นสไตล์นาโปลีรับหน้าที่ความหนา ของทอดสองจานเติมสมุนไพรกับสัมผัสผัก ที่อยู่ใหม่ถนน Chengde เหมาะนั่งกินกว่าร้านเล็กยุคแรก แต่ยังต้องจับที่นั่งและช่วงยอดนิยมให้ถูก หากหาแซนด์วิชผ้าขี้ริ้วอิตาลีที่พบยากในไทเป ร้านนี้มีเหตุผลพอให้มาตั้งใจ
