✨ รีวิวสั้นตระเวนชิมโดย AI
謀魚蝦也蠔南港直營店 (Mou Yu Xia Ye Hao Nangang) อยู่บนถนนซิงจง เดินจาก 南港站 · Nangang ราวสิบห้านาที จานหลักบนโต๊ะครอบคลุมหม้ออาหารทะเล ชุดของดิบ และอาหารผัดร้อน ตั้งแต่ไก่ดำทั้งตัว ปลาสดทั้งตัว ไปจนถึงหอยนางรมตัวใหญ่ ทุกอย่างดูเต็มอิ่ม เหมาะให้เพื่อนสามถึงห้าคนแบ่งกัน แบรนด์ขยายจากซานฉงมาถึงหนานกั่ง ยังคงบรรยากาศมื้อกลุ่มที่ครึกครื้นและใจกว้าง พร้อมรสหลากหลายทั้งสมุนไพร หมาล่า ของดิบ และกระเทียม
● ไก่ดำตุ๋นสมุนไพรตำรับวัง
ไก่ดำตุ๋นสมุนไพรตำรับวังเสิร์ฟไก่ดำทั้งตัว ล้อมด้วยผักตามฤดูกาล เห็ด เก๋ากี้ และพุทราจีน จึงดูเป็นจานหลักเต็มหม้อตั้งแต่วางบนโต๊ะ น้ำซุปใส ให้รสอูมามิจากไก่กับความหวานของผักก่อน แล้วจึงตามด้วยกลิ่นยาจีนอ่อน ๆ ที่ไม่ขมหรือหนัก เนื้อไก่ตุ๋นจนแยกจากกระดูกง่าย เนื้อแน่นแต่ไม่แห้งและมีสัมผัสเจลาตินเฉพาะของไก่ดำ เหมาะให้หลายคนค่อย ๆ แบ่งกัน
● ปลาต้มผักดองหมาล่ากลิ่นหมักยอดนิยม
ปลาต้มผักดองหมาล่ากลิ่นหมักยอดนิยมแช่ปลาสดทั้งตัวในน้ำซุปสีแดง รสเปรี้ยว เผ็ด และกลิ่นหมักพิเศษเด่นทันทีที่เสิร์ฟ เนื้อปลารับรสและแยกจากก้างได้เมื่อเขี่ยเบา ๆ เนื้อละเอียดไม่แห้งและไม่มีกลิ่นดินกวนใจ ด้านล่างยังมีถั่วงอก มันฝรั่ง หอมใหญ่ รากบัว เห็ดออรินจิ เห็ดหอม ขิงซอย และกระเทียม แต่ละอย่างยังมีสัมผัสต่างกันหลังดูดน้ำซุป โดยเฉพาะรสเต้าหู้เหม็นที่ตรงไปตรงมา เหมาะกับคนชอบรสจัด
● ชุดหอยนางรมหรูบนน้ำแข็ง
ชุดหอยนางรมหรูบนน้ำแข็งวางหอยจากสหรัฐฯ และหอยจากฮิโรชิมา ประเทศญี่ปุ่น บนถาดน้ำแข็ง ทั้งขนาดและการจัดจานสะดุดตา หอยสหรัฐฯ เสิร์ฟกับส้มจี๊ด ไข่ปู เลมอนหอม และไข่ปลาวาวใส สัมผัสเย็นลื่นพร้อมรสเค็มทะเลอ่อน ๆ กลิ่นผลไม้ช่วยให้รสสว่างขึ้น หากอยากชิมรสเดิมให้บีบน้ำส้มเพียงเล็กน้อย จานนี้ตัดกับหม้อร้อนชัดทั้งอุณหภูมิ ความลื่น และรสทะเล จึงใช้เปลี่ยนจังหวะบนโต๊ะได้สดชื่น
● ซี่โครงภูเขาไฟ
ซี่โครงภูเขาไฟมีแนวกระเทียม สมุนไพรจีนครบเครื่อง และมะนาวหอมแบบไทย โต๊ะนี้ชิมแบบกระเทียม ซี่โครงชิ้นใหญ่ซ้อนในหม้อกับหัวไชเท้า ผักตามฤดูกาล หอมใหญ่ หน่อไม้ เห็ดเข็มทอง และเต้าหู้แช่แข็ง วิธีทำใกล้เคียงซี่โครงตุ๋นจีน กระเทียมสับวางบนซี่โครงให้กลิ่นตรงชัด ส่วนเนื้อข้างกระดูกยังเคี้ยวเต็มคำ เมื่อตุ๋นต่อ รสซี่โครงจะรวมในน้ำซุป ผักกับเต้าหู้ก็ดูดน้ำเนื้อกลิ่นกระเทียม ทำให้รสกลมกลืนขึ้นเรื่อย ๆ
ถ้ามาหลายคน ใช้ไก่ดำตุ๋นสมุนไพรตำรับวังหรือปลาต้มผักดองหมาล่ากลิ่นหมักยอดนิยมเป็นหม้อหลักสำหรับแบ่ง แล้วเพิ่มชุดหอยนางรมหรูบนน้ำแข็งเพื่อเปลี่ยนอุณหภูมิและสัมผัส หากชอบกลิ่นเนื้อกับกระเทียม ซี่โครงภูเขาไฟจะตรงกว่าหม้ออาหารทะเล จานใหญ่บางอย่างใช้เวลา เมื่อเลือกได้แล้วควรถามพร้อมตอนจองเพื่อความแน่นอน
- สถานที่:臺北市南港區興中路40號一樓
- การเดินทาง:เดินจาก 南港站 · Nangang ราวสิบห้านาที
- ประเภท:หม้ออาหารทะเล ชุดของดิบ และอาหารผัดร้อน
- เมนูแนะนำ:ไก่ดำตุ๋นสมุนไพรตำรับวัง ปลาต้มผักดองหมาล่ากลิ่นหมักยอดนิยม ชุดหอยนางรมหรูบนน้ำแข็ง และซี่โครงภูเขาไฟ
- ข้อควรรู้:อาหารบางจานควรถามตอนจองว่าต้องสั่งล่วงหน้าหรือไม่
📌 สรุปจากกองบรรณาธิการ
สิ่งที่น่าจดจำที่สุดของ 謀魚蝦也蠔南港直營店 (Mou Yu Xia Ye Hao Nangang) คืออาหารปริมาณใหญ่และรสที่เปลี่ยนหลากหลาย ไก่ดำตุ๋นสมุนไพรตำรับวังนุ่มนวลหวานใส ปลาต้มผักดองหมาล่ากลิ่นหมักยอดนิยมโดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวเผ็ดและกลิ่นหมัก ชุดหอยนางรมหรูบนน้ำแข็งเติมรสทะเลเย็น ส่วนซี่โครงภูเขาไฟปิดโต๊ะด้วยซี่โครงกลิ่นกระเทียมและเครื่องมากมาย หากต้องการมื้อกลุ่มที่ครึกครื้นและมีความต่างชัด อาหารสี่จานนี้สร้างจังหวะครบจากหม้อ ของดิบ ถึงจานเนื้อ
