✨ รีวิวสั้นจาก AI
全家福素食 (Quan Jia Fu Su Shi) อยู่ในซอย 石牌路 ข้าง 自強市場 เป็นร้านท้องถิ่นที่เสิร์ฟวีแกนไม่อั้นในรูปแบบบุฟเฟต์ดั้งเดิม เคาน์เตอร์รวมอาหารจี่ ต้ม ผัด ทอดมากกว่าสี่สิบชนิด ตั้งแต่ผักเป็นชิ้น ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง ข้าว โจ๊ก เส้น ของทอด ซุปคาวหวาน จนถึงน้ำเฉาก๊วยหวาน เลือกจับคู่ตามความหิวได้อิสระ
● เทมปุระผัก
ผักหั่นชุบแป้งทอดเป็นชิ้นเล็กไม่สม่ำเสมอ ด้านนอกเหลืองทองกรอบชัด เคาน์เตอร์เติมอาหารบ่อย หากได้ชุดใหม่ แป้งยังแห้งกรอบ ส่วนผักข้างในนุ่มและหวานธรรมชาติ เหมาะกับตักน้อยแล้วกินร้อนก่อน เป็นของทอดเปิดมื้อหรือจับคู่ผัดผักกับเต้าหู้เพื่อสมดุลสัมผัสทั้งจานได้
● ปอเปี๊ยะผักสด
ปอเปี๊ยะผักสดไม่ได้ฉ่ำน้ำหรือหลวม แป้งค่อนข้างหนาห่อถั่วแขก แครอต แฮมวีแกน และหมูหยองวีแกน ไม่มีถั่วงอกหรืออัลฟัลฟา กัดแล้วได้แป้งนุ่มหนึบก่อน ตามด้วยถั่วแขกกรอบ แครอตหวาน และเครื่องวีแกนเค็มหอม หน้าตัดแยกสีชัด ถือมือเดียวสะดวก หากอยากแทรกโรลไม่ทอดในบุฟเฟต์ เมนูนี้เหมาะ
● เห็ดออรินจิทอดเกลือพริกไทย
เห็ดออรินจิทอดเกลือพริกไทยหั่นหนาแล้วทอดผิวกรอบ ข้างในยังเด้งและมีน้ำ ไม่เหลือแต่เส้นใยแห้งแข็ง เกลือพริกไทยเกาะด้านนอกทั่ว เคี้ยวแล้วเค็มหอมและกรอบบางก่อน ตามด้วยความเด้งเต็มของเห็ด รสชัดกว่าผัดผัก เหมาะกับโจ๊กขาว ข้าวสีม่วง หรือผักสดเบา ๆ ให้จานวีแกนมีทั้งกรอบ เด้ง และฉ่ำ
● เผือกม้วนทอด
เผือกม้วนทอดใช้แป้งตาข่ายสีขาว ทอดแล้วบางเบาฟูกรอบ ต่างจากเปลือกทอดหนาหนัก ผ่าเห็นเผือกบดสีม่วง ไส้นุ่มหนึบหวานหอม หากร้อนพอจะเนียนคล้ายไส้ไหล เปลือกเข้าปากแล้วแตกเร็ว เผือกค่อย ๆ ปล่อยกลิ่นหวานแต่ไม่หนักเลี่ยน ได้ชุดเพิ่งเติมจะสัมผัสความต่างของอุณหภูมิและกรอบนุ่มได้ดีที่สุด
รอบแรกใช้ผัก ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง และอาหารหลักนิดหน่อยเป็นฐาน ค่อยเลือกเทมปุระผักหรือเห็ดออรินจิทอดเกลือพริกไทย เพื่อไม่ให้อิ่มเร็วเกิน ปอเปี๊ยะผักสดเพิ่มแรงเคี้ยวอีกแบบ ส่วนเผือกม้วนทอดเก็บไว้ท้ายเป็นหวานหอมปิดมื้อ ของทอดยอดนิยมเติมบ่อยและอร่อยด้านสัมผัสที่สุดตอนใหม่ ตักน้อยหลายรอบช่วยให้แต่ละอย่างอยู่ในสภาพกินได้พอดี
- ที่ตั้ง:台北市北投區石牌路一段166巷112號 ใกล้ 自強市場 และสถานี 石牌站 (Shipai)
- ประเภท:บุฟเฟต์วีแกน อาหารผักกินไม่อั้น
- จุดเด่น:อาหารจี่ ต้ม ผัด ทอดมากกว่าสี่สิบชนิด มีผัก ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง อาหารหลัก และซุปหวานครบ
- ข้อควรจำ:ช่วงแน่นทางเดินแออัด ถ้วยจานต้องใช้ซ้ำ ควรตักน้อยหลายรอบ
📌 สรุปจากบรรณาธิการ
เสน่ห์ของ 全家福素食 คือมีให้เลือกมาก เติมเร็ว และยังมีจังหวะตรงไปตรงมาเป็นกันเองของบุฟเฟต์ละแวกบ้าน เทมปุระผักกับเห็ดออรินจิทอดเกลือพริกไทยให้กรอบหอม ปอเปี๊ยะผักสดเพิ่มแรงเคี้ยวจากแป้งหนาและเครื่องผัก ส่วนเผือกม้วนทอดปิดด้วยแป้งตาข่ายเบากรอบและเผือกเนียน หากหลบทางที่แน่นและคุมปริมาณแต่ละรอบ ก็จัดมื้อวีแกนครบทั้งผัก โปรตีน อาหารหลัก และของหวานจากเคาน์เตอร์หลากหลายนี้ได้
