山の狼便當

● ข้าวกล่องหมูเอ้อเฉิง

ข้าวกล่องหมูเอ้อเฉิงใช้ส่วนเนื้อระหว่างหนังหมูกับสันนอกเป็นเมนูหลัก เนื้อนุ่ม มีสัมผัสเจลาติน เคี่ยวแล้วงวดซอสจนเค็มหอมแต่ไม่เค็มจัด เมนูหลักกับกับข้าวที่เลือกเองแทบคลุมข้าวจนมิด ปริมาณจึงรู้สึกแน่นจริง ๆ ตอนกินให้เริ่มคู่กับข้าวแล้วสลับด้วยผักรสเบา จะช่วยให้ครึ่งหลังของกล่องไม่เลี่ยน หน้าตาดูจริงจัง กินเสร็จก็อิ่มจริง ถ้าบ่ายมีประชุม อย่ารอจนห้านาทีสุดท้ายแล้วค่อยรีบกวาดทุกอย่างลงท้อง

● กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลียังมีความกรอบและหวานตามธรรมชาติ ไม่ผัดจนนิ่มเละและมีน้ำออกมา เมื่ออยู่ข้างเนื้อตุ๋นหรือของทอด จะช่วยดึงรสมันเค็มให้กลับมาสมดุล ตอนเลือกกับข้าวอาจตักเพิ่มได้บ้าง แต่ยังต้องทำตามกติกาของร้านในวันนั้น กับข้าวเปลี่ยนทุกวัน การได้กะหล่ำปลีจึงเป็นเรื่องของฝีมือการปรุงในวันนั้น ไม่ใช่คำรับรองว่าจะมีเสมอ ดูเหมือนเป็นช่องที่ธรรมดาที่สุด แต่บ่อยครั้งกลับตัดสินว่าทั้งกล่องจะกินสบายจนหมดหรือไม่ สำหรับคุณลุง ความเชื่อใจร้านข้าวกล่องหลายครั้งเริ่มจากดูว่าผักยังมีชีวิตชีวาหรือเปล่า

● หัวไชเท้าดองเผ็ด

หัวไชเท้าดองเผ็ดเค็มหอม เผ็ดอ่อน ๆ และกรุบ กินกับข้าวเพียงเล็กน้อยก็ช่วยเจริญอาหาร และยังเพิ่มแรงให้เมนูหลักที่รสอ่อนกว่า หน้าที่ของมันคือชูรส ไม่ใช่ปูทั้งกล่องให้กลายเป็นทุ่งหัวไชเท้าดอง เริ่มจากตักนิดเดียว แล้วค่อยตัดสินใจช่วงหลังว่าจะเพิ่มไหม ความเผ็ดและเค็มขึ้นกับการปรุงในวันนั้น คนไม่กินเผ็ดควรถามก่อน อย่าเห็นคนอื่นกินอย่างเอร็ดอร่อยแล้วตักตามจนเต็ม เพราะตอนบ่ายถ้าต้องดื่มน้ำสามขวดก็ไม่มีใครรับผิดชอบแทนคุณ

• สถานที่:中壢區博愛三路1號 ข้าง 中壢國小
• ประเภท:ข้าวกล่องเลือกกับข้าวเอง เนื้อตุ๋น ของทอด และอาหารบ้าน ๆ
• จุดเด่น:ปริมาณอิ่มจริง ตัวเลือกกับข้าวหลากหลาย และคิวในช่วงเวลาอาหาร
• เหมาะกับ:พนักงานออฟฟิศ นักเรียน คนในละแวก และคนที่อยากกินให้อิ่มแต่ยังให้ความสำคัญกับกับข้าว