咖哩烤肉串印度菜 CURRY KABAB INDIAN CUISINE

● ปานีปูรีอินเดีย

เป็นจานที่น่าจำทั้งขนาดเล็กและวิธีกินสนุก ลูกแป้งแตกกรอบเบารอบไส้ เมื่อกินกับน้ำเขียวรสสะระแหน่ ผักชี มะขาม และมะนาว รสเปรี้ยวกับกลิ่นสมุนไพรจะค่อย ๆ กระจายเป็นชั้นชัด เหมาะเปิดมื้อเพื่อปลุกรสก่อนต่อด้วยแกง

เป็นของย่างที่กลิ่นมาถึงก่อนแล้วรสตามมา น่องไก่หมักเครื่องเทศอินเดียหลายชนิดและย่างจนสีสด จึงมีตัวตนตั้งแต่ได้กลิ่น ในปากรับรู้ความหนาของเครื่องเทศและรสค่อนข้างเข้ม กินกับนานหรืออาหารหลักอื่นแล้วจังหวะพอดี ไม่ใช่แนวอ่อน ๆ คนชอบเครื่องเทศหนักจะถูกใจ

จานหลักตัวแทนนี้ดูเข้มแต่กินจริงไม่กระแทก รักษาสมดุลระหว่างความข้นกับความนุ่ม มีไก่ชิ้นใหญ่หลายชิ้นจึงให้ปริมาณจริงจัง ซอสมีมิติและเข้ากับทั้งข้าวหรือนาน ไก่ซึมกลิ่นแกง เป็นรสมั่นคงที่ทำให้เผลอกินอาหารหลักหมด

เม็ดข้าวแยกชัดแต่ยังชุ่ม มีกลิ่นแม้กินเดี่ยวและยิ่งสะดวกกับแกง สีขมิ้นกระตุ้นความอยากอาหาร ข้าวรับซอสแกงไก่มาซาลาโดยไม่แย่งรส กลับทำให้รสรวมครบขึ้น ข้าวดีหรือไม่รู้ได้ทันที เวอร์ชันนี้กินได้นาน มั่นคง และเหมาะเก็บซอสก้นจาน

อาหารหลักคู่แกงที่ใช้งานได้ดี มีความเด้งและหนึบ ไม่ขาดแล้วร่วนทันที เหมาะมากสำหรับจิ้มแกง ตัวแป้งเก็บซอสได้สะอาดและยิ่งจิ้มรสยิ่งครบ หากสั่งแกง นานนี้แทบเป็นคู่หูที่ไว้ใจได้ วิธีกินง่ายแต่เชื่อมรสทั้งโต๊ะได้ดี

• ร้านอยู่ชั้นล่าง เลขที่ 221 ถนนเหวินเสวีย กุยซาน เถาหยวน เดินถึงสถานีมหาวิทยาลัยกีฬาแห่งชาติไต้หวัน A7 ได้
• เน้นแกงอินเดีย นาน และของย่าง พร้อมปานีปูรีที่พบไม่บ่อย
• แนะนำชุดแกงไก่มาซาลา น่องไก่ทันดูรี ข้าวขมิ้น และนานเปล่า
• ภายในเรียบและสงบ ไม่มีการตกแต่งมาก เน้นกินจริง
• เหมาะกับคนหาอาหารอินเดีย คนแถวนี้ พนักงานออฟฟิศ หรือผู้ที่อยากเปลี่ยนรส