ข้าวไก่และข้าวไก่งวง雞肉飯

ข้าวไก่งวงใกล้ชิดกับตัวตนด้านอาหารของเจียอี้ จึงเป็นทางเริ่มรู้จักรสเมือง ร้านในเมืองอื่นอาจทำแบบเจียอี้เช่นกัน การลองสไตล์นี้ตามเส้นทาง MRT ไม่ได้หมายความว่าร้านนั้นตั้งอยู่ในเจียอี้

เนื้อฉีกคลุกกับข้าวและน้ำราดง่าย ส่วนแผ่นช่วยให้รู้สึกเนื้อคำเต็ม แต่ส่วนเนื้อและวิธีเตรียมยังสำคัญ ไม่ควรคิดว่าเนื้อฉีกต้องแห้งหรือเนื้อแผ่นต้องนุ่มเสมอ ลองเทียบสิ่งที่อยู่ตรงหน้า

น้ำอาจรวมความฉ่ำจากเนื้อ ไขมัน ซีอิ๊ว หรือกลิ่นหอมแดงทอด สีอ่อนจึงไม่แปลว่าไม่มีรส ลองข้าวที่ยังไม่ราดและส่วนที่ชุ่มแยกกันเพื่อดูความชื้นกับเมล็ดข้าว หากอยากปรับ ควรถามก่อนประกอบชาม

ไข่ เต้าหู้ ผัก หรือซุปให้สิ่งที่ต่างไปข้างเนื้อกับข้าว บางร้านมีเนื้อแผ่นเป็นจานแยกด้วย ไม่ต้องสั่งทุกอย่างครั้งแรก เลือกของคุ้นเคยหนึ่งอย่างแล้วเหลือพื้นที่ให้ลองสัมผัสใหม่