✨ AIの訪問ミニレビュー
MRTの石牌站（Shipai）近く、裕民一路にある台湾市場フライドチキンの老舗で、各支店の発祥となった本店です。いつ通っても多くの人が並び、伝統的な漢方系スパイスで味付けし、注文後に揚げ直す台湾の揚げ物が主役。台北の物価を考えると価格はとても良心的で、午後のおやつや夜食に大袋で持ち帰りたくなる、背徳的な台湾おやつです。
● フライドチキン手羽先
フライドチキン手羽先は最も代表的な品。薄い台湾風の衣は揚げ直すと軽くサクッとし、中の鶏には肉汁が残り、漬けだれから少しスパイスの甘みが出ます。胡椒も惜しみなく振られ、熱々の鶏と塩気のある粉がよく合い、気づけば二、三本食べています。複数本単位で売ることが多いので、実際の最低数を確認し、一人で買いすぎて分け惜しみしないように。
● 骨なし一口チキン
骨なし一口チキンは歩きながら骨を出さずに済む一口サイズで、通勤の持ち帰りに便利です。見た目より鶏はやわらかく、皮の歯触りと胡椒も均一。厚い衣で量を増やしていません。骨付きの香ばしさはありませんが、便利さと安定感が長所です。運転前なら停車してから食べましょう。熱い油とハンドルを同時に扱うと、午後のおやつが交通教材に早変わりします。
● 甜不辣
甜不辣は揚げたてだとふっくら膨らみ、外は軽くサクッと、中は魚のすり身のやわらかく弾む歯応えです。問題は熱いときではなく、少し冷めると油っぽさが目立つこと。胡椒が強いと袋の後半は口も乾きやすくなります。鶏と少量合わせ、受け取ったら甜不辣を先に、比較的持ちのよい手羽先を後に。順番でかなり違います。
初めてならフライドチキン手羽先と骨なし一口チキンを合わせ、甜不辣を少量試しましょう。電話注文は店頭で立って待つ時間を減らせますが、受取方法と時間は店に確認してください。揚げ物はすべて熱いうちが一番なので、持ち帰りの距離も考えて。
- 場所：台北市北投區裕民一路 12 號。石牌站（Shipai）から徒歩約4分。
- ジャンル：台湾風フライドチキン、塩胡椒の揚げ物、持ち帰り専用屋台。
- 特徴：伝統スパイスで漬け、注文後に揚げ直します。フライドチキン手羽先と骨なし一口チキンが人気。
- 注意点：席はなく、ピークは待ちます。胡椒、最低購入数、注文ルールは店頭に従ってください。
📌 編集部のまとめ
陳季炸雞 石牌店（Chen Ji Zha Ji Shipai Dian）が本店として長く行列を集めるのは、「揚げたての熱さ、良心的な価格、安定した台湾味」という三つの小吃の基本があるから。甜不辣は後半に油っぽさと胃への重さが出ますが、看板のフライドチキン手羽先のサクッとしたやわらかさ、骨なし一口チキンの便利さは健在。石牌の夜市で力強い持ち帰りおやつです。通りすがりに一袋買って歩きながらかじる、それがおじさんの仕事帰りの素朴な太る幸せです。
