✨ AIお店短評
北投・西安街二段の角にある、MRTから徒歩で便利に行ける上質な窯焼きピッツァ専門店です。白い外壁と端正な黒のミニマル書体が、ヨーロッパの小さな町の路地にある店のような肩の力が抜けた雰囲気を作ります。店の本格的な魂は、イタリアから直輸入したValorianiの業務用窯。大きなガラス窓越しに、燃え上がる炎と職人が集中して生地を手で広げる様子を直接見られます。価格は百元台からで、長時間低温発酵させた本格ナポリ風ピッツァが中心。北投の家族客と炭水化物好きが集う熱い台所です。
● フィレンツェ風ピッツァ
フィレンツェ風はほうれん草、卵、チーズを一枚にのせ、卵黄を切ると表面にさらに濃厚な層が広がります。ほうれん草の青い香りがチーズの重さを抑え、縁には高温の窯が生む香ばしさと豹柄の斑点。熱いうちにやわらかな中心と噛み応えのある縁を一緒に食べてこそ完成形です。冷めるまで置いたら、せっかくの窯がもったいないとしか言えません。
● トリュフきのこピッツァ
きのこ自体のうま味にトリュフの香りを重ねた濃厚な方向で、チーズが二つをしっかりつなぎます。最初にきのこと乳製品の香りが入り、焦げた生地が後味を締めます。香りが前に出るため、爽やかなトマトベースが好きな人の一位にはならないかもしれません。それでも数人で分けるなら一切れがちょうどよく、存在感がありながら飽きにくい味です。
● 季節の濃厚スープ：カボチャとトリュフのポタージュ
カボチャのポタージュはなめらかで、甘みとトリュフが同じ濃厚な方向へ進み、寒い日は特に心地よく感じます。脂を切る澄まし汁ではなく、本格的に食べ始める前に胃を温める一杯。後にトリュフきのこピッツァも頼めば、食事中ずっと香りが重なります。濃い味が好きなら満足し、重さが苦手なら二人で一杯を分けるのが適しています。
● クラシックシーザーサラダ
クラシックシーザーサラダは、しゃきっとしたレタス、チーズ、ドレッシングでピッツァだらけの卓に風を通します。塩気は十分でも主役を奪う必要はありません。おじさんはピッツァを数口食べてからレタスを一口挟み、口を再起動してまた続けます。大人数の食事で肉とチーズばかり頼まないでください。地味に見えるこの皿が、たいてい最初に空になります。
初回はフィレンツェ風を一枚頼み、卵、ほうれん草、生地を味わってから、トリュフきのこをもう一枚分けましょう。全体が濃すぎるのが心配ならシーザーサラダを追加。人数が少なければ一気に頼みすぎず、焼きたてを熱いうちに食べるほうが、卓を皿で埋めるより実際的です。
- 場所：台北市北投區西安街二段87號1樓、MRT石牌駅の生活圏に近接。
- タイプ：イタリア式窯焼きピッツァ、サラダ、季節のスープ。
- 特徴：イタリア製Valoriani窯、低温発酵生地、注文後に焼き上げ。
- おすすめ：ピッツァ好き、二、三人でのシェア、家族の食事。
📌 編集部まとめ
まとめると、「Primo Pizza 布利莫義式窯烤披薩」が黒文字と白壁で西安街に居場所を築けた理由は、卵黄が流れ、噛み応えと窯の香ばしさが共存するフィレンツェ風ピッツァと、トリュフきのこの繊細なバランスです。イタリアから輸入したValoriani窯の焼きたての香りと親しみやすい価格により、北投周辺で気軽に上質なイタリア風薄焼きを楽しみ、最大級の満腹感を求めるとき、今も頼れる台湾式ナポリピッツァの第一候補です。
