✨ AI食べ歩きショートレビュー
新莊・思源路にある単品制の焼肉バルで、捷運の幸福站（Xingfu）からも遠くありません。街角では明るい黄色の看板がよく目立ちます。店内は黒金と赤を組み合わせた控えめな華やかさ。一階には試合中継用の大画面があり、二階には独立個室もあります。何よりうれしいのは、平日にスタッフの手が空いていれば焼きを手伝ってもらえること。自分であわてて全部面倒を見る必要がありません。最初には蛤のスープもサービスされ、食後も体に油煙臭があまり残りません。現在は平日は夕方から、週末は昼から営業。火起こし、代焼き、提供メニューは思源店の当日の運用に従うので、肉を豪快に食べたいなら先に確認するのが確実です。
● 台湾豚のトマホーク小排
長い骨が目を引く二枚の大きな骨付き豚肉は、まず両面を網に当てて焼き色を付けます。その後ハサミで骨と肉を切り離し、厚い部分へ炭火を直接当てて火入れを補います。肉だけの部分は柔らかくジューシーで、骨に近い部分は脂が多く、噛むほど肉香と脂の香りが集中。最初に一枚のまま焼いてから切ることで、豊かな肉汁も残しやすくなります。
● 厚切り牛タン
牛タンは厚さ約半センチ。薄切りよりもしっかりした噛みごたえが出る厚みで、しっかり火を通す必要があります。かじると外側はQ感のあるサクッとした弾力、内側の肉汁には自然な甘みがあり、厚切りだからといって硬いだけではありません。最初の一枚はそのままで炭香と肉の甘みを知り、その後は椒塩や青ねぎをそれぞれ合わせ、塩気や爽やかな辛味の変化を楽しめます。
● 台湾産松阪豚
松阪豚のスライスには細かな模様がはっきり見えます。表面を軽く焦がしてサクッと焼きながら、中はなめらかな柔らかさと弾力を残します。最初に炭火の香ばしさ、その次に歯切れ、弾力、ほどける脂が続き、甘みがありながら重すぎません。まずはそのまま、次に少量のねぎ塩だれを。塩気とねぎの甘みが豚の味をより鮮明にします。
● 鮭チーズ焼きおにぎり
おにぎりは鮭とゴールデンチーズをご飯に混ぜ込み、各面にたれを塗って薄いパリッとした殻を作り、最後に細切り海苔をのせます。表面には焦げ香と塩気があり、中はふんわり甘い米粒。鮭の旨みとチーズのミルク香が重なります。外はサクッ、中は柔らかい対比がわかりやすく、肉の合間にシェアするのにも向きます。
厚切り牛タンとトマホークポークはまずスタッフに焼きを手伝ってもらい、その後は牛バラを自分で手早く焼き、おにぎりは中盤にシェア。平日と週末では開店時間が異なります。代焼き、誕生日ロブスター、個室最低利用額、番地の位置は予約時に確認してください。
- 場所：新莊區思源路483號、幸福站（Xingfu）から徒歩約8分。
- ジャンル：単品炭火焼肉、串焼き、加熱料理、酒類。
- 特徴：二階建て、排煙良好、平日は人員状況によりテーブルで代焼き。
- こんな人に：友人とのスポーツ観戦、家族会食、誕生日、気楽に焼肉を食べたい人。
📌 編集部まとめ
大叔が思うに、米炭火燒肉小酒館は友人と集まって肉をしっかり食べるのにちょうどいい合格点の一軒。漬け込まない肉そのものの質、出来のいいトマホークポーク、気の利いたテーブル代焼きで、食べ終わる頃には十分満腹で快適です。極端に高級で高価な精緻路線ではありませんが、排煙がよく、食後に体が臭くなりにくく、酒を飲みながら静かに話して試合も見られる焼肉店を探しているなら、この生活感とサービスは今も十分アリです。
