永春の路地で食べる大盛りブランチ
城翔早午餐は台北・信義区の虎林街にあり、永春駅二号出口から徒歩約三分。近くの小さな旧店舗から現在地へ移って内用スペースが広くなったが、街の朝食店らしいきびきびした親しさはそのまま。手作り脆皮蛋餅、紫米飯糰、家庭的な朝食が中心で量は全体にしっかり。珍しい豇豆が蛋餅と飯糰の両方に入り、店を象徴する味になっている。
蘿蔔糕炒蛋
二つの朝食を別々に置くのではなく、角切り蘿蔔糕と卵を鉄板で一緒に合わせる。蘿蔔糕は表面に薄く焼き色が付き、角は香ばしく、中はやわらかな米の香りを保つ。炒蛋はふんわり滑らかで糕の間に広がり、最初に卵の香り、その後に蘿蔔糕の細かな食感が来る。皿端のソースは少量にし、まずそのまま食べると焼き面と軟らかな中心の差がわかりやすい。
豇豆起司蛋餅
漬け豇豆を卵層に切り入れ、黄金色に焼いた手作り皮で包む。断面には豇豆、卵、溶けたチーズが重なり、豇豆のほのかな酸味と辛香がチーズの濃さを引き締める。皮は外がサクサク、中は厚く弾力があり、噛むと軽い音がしながらも小麦の粘りが残る。チーズの伸びで口当たりも豊か。量は大きく、二人で分けても各層を十分味わえる。
培根飯糰
紫米でベーコン、卵、豇豆、肉鬆、油條を包み、切ると具が中央に集まって見える。紫米は粘りと穀物の噛み応え、ベーコンは塩気、卵はやさしさ、豇豆は酸味、油條はサクサク感を加える。一本は長さも重さも存在感があるので両手で持ち、具が均等に見える断面側から食べると外側の米ばかりになりにくい。
初訪ならまず豇豆起司蛋餅で店の個性を知り、食べる量に応じて蘿蔔糕炒蛋や紫米飯糰を追加。蛋餅も飯糰も大きいので、三つの食感を一度に比べたいならシェアが楽。注文後調理で持ち帰りも多いため、待ち時間を取って焼きたてのサクサク感を楽しみたい。
- 場所：台北市信義區虎林街132巷44號之3、永春駅二号出口から徒歩約三分。
- タイプ：手作り蛋餅、紫米飯糰、家庭的な朝食。
- おすすめ：蘿蔔糕炒蛋、豇豆起司蛋餅、培根飯糰。
- 特徴：珍しい豇豆の具、手作りのサクサク皮、しっかりした量。
- 向いている人：しっかり食べたい人、いくつかの朝食を分けて楽しみたい近所の人や通勤客。
豇豆とサクサク皮を一口で記憶する
城翔早午餐は広い現店舗へ移っても、路地の朝食店らしい直接的でにぎやかな性格を保つ。蘿蔔糕炒蛋は香ばしい表面とやわらかな卵、豇豆起司蛋餅はほのかな酸辛さ、濃いチーズ、厚いサクサク皮を一口にまとめる。培根飯糰は紫米、油條、重なる具でずっしりした満腹感。三品は輪郭がはっきりし、どれも熱いうちがいい。永春から虎林街へ入り、台湾の漬物らしい個性と大盛りの安心感を持つ朝食を探すなら、記憶に残りやすい小店だ。
