융춘 골목의 푸짐한 브런치
城翔早午餐은 타이베이 신이구 후린제에 있으며 융춘역 이호 출구에서 걸어서 약 삼 분이다. 근처의 더 작은 옛 매장에서 현재 자리로 옮긴 뒤 좌석 공간이 넓어졌지만 동네 아침집 특유의 빠르고 친근한 리듬은 그대로다. 수제 바삭 계란전병, 자미 주먹밥과 가정식 아침 메뉴가 중심이고 대체로 양이 많다. 드문 재료인 긴콩이 계란전병과 주먹밥 모두에 들어가 가장 알아보기 쉬운 맛이 됐다.
蘿蔔糕炒蛋
두 가지 아침 메뉴를 따로 내지 않고 깍둑 썬 무떡과 달걀을 철판에서 함께 익힌다. 무떡 표면은 은은하게 갈색이 돌고 모서리에 구운 향이 생기며 안은 부드러운 쌀 향을 유지한다. 스크램블 에그는 폭신하고 부드럽게 떡 사이를 덮어 먼저 달걀 향, 이어 무떡의 섬세한 식감이 온다. 접시 가장자리 소스는 조금만 찍고 처음에는 그대로 먹으면 구운 면과 부드러운 속의 차이가 잘 보인다.
豇豆起司蛋餅
절인 긴콩을 달걀층에 넣고 황금빛으로 구운 수제 피에 싼다. 단면에는 긴콩, 달걀, 녹은 치즈가 겹쳐 보이고, 긴콩의 은은한 산미와 향이 치즈의 진함을 끊어 준다. 피는 겉이 바삭하고 안은 두껍고 쫄깃해 씹을 때 선명한 부서짐과 탄력을 함께 준다. 늘어나는 치즈가 식감을 더 풍성하게 하며, 크기가 커서 둘이 나눠도 각 층을 충분히 느낄 수 있다.
培根飯糰
자미로 베이컨, 달걀, 긴콩, 러우쑹, 유탸오를 싸며 자르면 여러 속재료가 중앙에 모여 보인다. 자미는 찰기와 곡물 씹는 맛, 베이컨은 짭짤함, 달걀은 부드러움, 긴콩은 산미, 유탸오는 바삭함을 더한다. 길이와 무게가 제법 있으니 두 손으로 잡고 속이 고르게 보이는 단면 쪽부터 먹으면 겉의 밥만 먹게 되는 일을 줄일 수 있다.
처음이라면 豇豆起司蛋餅으로 대표 맛을 먼저 보고, 식사량에 따라 蘿蔔糕炒蛋이나 자미 주먹밥을 더하자. 계란전병과 주먹밥 모두 양이 커서 세 가지 식감을 한 번에 비교하려면 나눠 먹는 편이 여유롭다. 즉석 조리와 많은 포장 주문 때문에 기다릴 수 있으니 시간을 두고 갓 구운 바삭함을 즐기는 것이 좋다.
- 위치:台北市信義區虎林街132巷44號之3, 융춘역 이호 출구에서 걸어서 약 삼 분.
- 종류:수제 계란전병, 자미 주먹밥, 가정식 아침.
- 추천:蘿蔔糕炒蛋, 豇豆起司蛋餅, 培根飯糰.
- 특징:드문 긴콩 재료, 수제 바삭 피, 든든한 양.
- 추천 대상:배부르게 먹고 여러 아침 메뉴를 나눠 보고 싶은 동네 손님과 출근객.
긴콩과 바삭 피를 한입에 기억하기
城翔早午餐은 더 넓은 현재 매장으로 옮긴 뒤에도 골목 아침집의 직선적이고 활기찬 성격을 지킨다. 蘿蔔糕炒蛋은 구운 떡 면과 부드러운 달걀로 시작하고, 豇豆起司蛋餅은 은은한 새콤매콤함과 진한 치즈, 두꺼운 바삭 피를 한입에 모은다. 培根飯糰은 자미, 유탸오, 여러 겹 속재료로 묵직한 포만감을 준다. 세 메뉴 모두 모양이 분명하고 뜨거울 때 좋다. 융춘에서 후린제로 들어와 대만식 절임채소의 개성과 푸짐한 양을 가진 아침을 찾는다면 기억에 남기 쉬운 작은 가게다.
