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小胖胖扁食 · Xiao Pang Pang Bian Shiは台北市大安区仁愛路四段の路地、東区二百十六巷近くに隠れた台湾小吃店です。ワンタン、麺、ご飯、家庭的な小皿を一つの食卓に集めています。名物はエビワンタンだけではなく、弁当風のご飯には炒め物や冷菜も数種類。昼は近隣の会社員で賑わい、東区で家庭的な野菜、伝統的な揚げ排骨、手作りワンタンを食べたい人に向いています。
シイタケ鶏飯
煮汁が染みた鶏肉とシイタケを白ご飯の横に盛り、深い色のたれを吸った鶏肉には明確な塩気とうま味があります。反対側には葉野菜、ブロッコリー、キクラゲ、キャベツなどの日替わり副菜が数種類。柔らかな鶏肉、ふっくらご飯、シャキッとした野菜が交互に続き、量も家庭らしさも十分です。
排骨飯
主役は伝統的な揚げ排骨。粗く香ばしい衣には台湾の揚げ紅焼肉に似た懐かしい香りがあり、切っても厚みが残ります。白ご飯と合わせると台湾弁当らしい満足感。トマト卵炒め、キュウリの冷菜、その他の野菜が揚げ物の濃い香りを爽やかにし、食感を完成させます。
エビ入り紅油ワンタン
丸く厚みのあるワンタンは小さな団子のようで、薄皮にたっぷりの餡を包みます。紅油には辛さだけでなく、油を抜ける酢の酸味があります。上のシャキッとした野菜とともに、なめらかな皮、しっかりした餡、歯切れのよい葉野菜を同時に味わえます。まずそのまま食べ、底の紅油を混ぜると、酸味、辛味、うま味が均等になります。
ごまだれ麺（小）
ごまだれ麺（小）は、ごまだれ、ピーナッツ粉、もやしを合わせ、濃厚でも重くありません。よく混ぜるとごまだれが麺一本一本を包み、ピーナッツ粉がナッツ香を、もやしが弾力ある麺に歯切れを添えます。辛味を増やすなら、元のごま香を覆わないよう卓上のたれを少量から。
一皿で完結させるならシイタケ鶏飯か排骨飯。どちらも日替わり野菜が数種類付きます。麺なら、ごまだれ麺を先によく混ぜてから徐々に辛味を。エビ入り紅油ワンタンは酸っぱく辛い輪郭が明確で、ご飯や麺と分けて食べられます。昼は混むため、待ち時間、相席、速い提供ペースに余裕を持ちましょう。
- 場所：台北市大安區仁愛路四段三四五巷四弄十四號、東区二百十六巷近く。
- ジャンル：台湾式ワンタン、麺、ご飯、家庭的な小皿。
- おすすめ：シイタケ鶏飯、排骨飯、エビ入り紅油ワンタン、ごまだれ麺（小）。
- 特徴：副菜の種類が多く、食欲に合わせてご飯、麺、ワンタン、小皿を組み合わせられます。
- おすすめの人：家庭的な昼食を手早く食べたい会社員と、伝統的な台湾小吃が好きな人。
📌 編集部まとめ
小胖胖扁食 · Xiao Pang Pang Bian Shiは、東区の日常の一食に十分な選択肢を用意しています。ご飯なら煮込んだシイタケ鶏や伝統的な揚げ排骨に、皿いっぱいの野菜。麺ならごまだれ、ピーナッツ粉、もやしが濃厚さと歯切れを合わせます。エビ入り紅油ワンタンは豊かな餡、ラー油、酢の香りで刺激を加えます。店は小さく昼は軽快で、行列や相席もありますが、多彩なカウンター料理と素早い提供こそ、会社員向け小吃店らしい個性です。
