✨ AIの訪問ミニレビュー
延吉街と忠孝東路近くの路地にある老舗の香港式茶餐廳。台湾と香港にルーツを持つ店主が創業し、二十年以上になります。内装、調度品、ネオン、懐かしい写真には香港の1970年代の冰室らしさがいっぱい。中西折衷の本格的な香港の粥、ご飯、麺、お茶を幅広くそろえ、伝統的な濃いめの香港風の味つけです。東区で買い物に疲れたらふらりと寄り、舌でレトロな香港を感じられる、確かな老舗です。
● 牛肉入り平打ち米麺の汁なし炒め
米麺を強火で香ばしく炒め、汁をきれいに飛ばし、牛肉は柔らかく、タレを均等に絡めます。よくある料理に見えて、差が出るのは鍋の香りと油の量。この皿は香りがあり、底に油の層もできず、初回に安心して選べる主食です。熱いうちに分けましょう。冷めると麺がくっつき、話し込みすぎたら友情で引きはがすしかなくなります。
● 塩漬け魚・鶏肉・豆腐の煲仔煮
塩漬け魚は個性を感じる塩気がありつつ生臭くなく、鶏肉と豆腐がタレを吸います。金属鍋で保温され、食べるほど味が凝縮。華やかな盛りつけでなくても白いご飯が静かに消える、香港の家庭的な煲仔料理です。出たては熱く、後半は塩辛くなることも。豆腐を返して熱を逃がし、ご飯と食べてください。舌で鍋の温度を測らないように。
● 大根餅のXO醤炒め
一口大の大根餅は外を薄くカリッと焼き、中は柔らかいまま。XO醤で強火炒めにし、海鮮の風味と軽い辛みを加えます。皿底に油は多く残らず、ほどよい塩気で軽食にも、ほかの炒め物の相手にも。数人で一皿分けるのによく、ひとりですでに牛肉入り平打ち米麺の汁なし炒めを頼んだなら、大根餅は炭水化物じゃないふりをしないで。
● 香港式ストッキングミルクティー
香港のエバミルクを使い、茶が濃くミルク感も厚い一方、甘さはべたつかない程度。炒め麺や煲仔料理の後を締める大事な一杯です。アイスは熱を冷まし脂を流し、ホットは茶の香りを感じやすく、それぞれ役割があります。ミルクティーは水ではなく、砂糖もミルクも相応に入っています。一杯をゆっくり飲み、「本場」を健康的なおかわりの理由にしないでください。
ひとりなら牛肉入り平打ち米麺の汁なし炒めとストッキングミルクティー。三、四人なら塩漬け魚・鶏肉・豆腐の煲仔煮と大根餅のXO醤炒めを追加できます。煲仔料理は熱く、ご飯が進むので先に白いご飯を用意し、薄味派は青菜も挟みましょう。
- 場所：台北市大安區延吉街70巷8號。忠孝敦化站（Zhongxiao Dunhua）から徒歩約5〜7分。
- ジャンル：香港式茶餐廳、麺、煲仔料理、香港の軽食、お茶。
- 特徴：2003年開業、台湾と香港にルーツを持つ店主、1970年代香港の冰室風。
- こんな人に：東区の買い物帰り、香港式午後のお茶、大人数で濃い味の料理を分けたい人。
📌 編集部のまとめ
波記茶餐廳は、にぎやかな東区でお腹が空くとふらりと寄りたくなる実直な厨房です。新しい映え系の店のような大げさで作り込んだ雰囲気はなく、二十年変わらぬ懐かしさと正直な技が売り。牛肉入り平打ち米麺の汁なし炒めの火入れも、塩漬け魚の豆腐煮のうまみも安定し、地価の高い延吉街の路地でも量と価格は良心的です。友人と気楽にくつろぎ、濃い味の香港式午後のお茶や食事を楽しみたいなら、安心して選べる堅実な老舗です。
