輕綠舍

● 看板卵サンド（大クロワッサン）

輕綠舍を代表する見どころで、中心は卵サラダとクロワッサンの組み合わせ。卵サラダは量がしっかりあり、なめらかでクリーミー、卵の香りが明確で、少し爽やかな酸味があるため最後まで重くなりません。GCクロワッサンは外側が乾いていて、噛むとサクサクと崩れ、バターの香りとパンの層が一気に広がります。卓上に来ると無視しにくい主役です。

もっとしっかり食べたいなら、このブランチプレートは存在感があります。ドイツソーセージは弾力がありジューシー、ベーコンはカリッと焼けて塩気も十分。ミルクスクランブルエッグ、スパイス焼き野菜、ミルクトーストが加わり、完整な一皿になります。オーツヨーグルトが最後をさっぱりさせ、肉の香りだけで一直線に終わらない、安定した流れです。

量は多くありませんが、ブランチ全体を簡単に底上げしてくれる脇役です。ミートボールはしっかり弾力があり、肉の香りとスパイスが混ざり、噛んでも中が空いたり崩れたりしません。最後にトマトソースの甘酸っぱさが味をきれいに整えます。主役を奪う料理ではありませんが、少し変化が欲しい人には卓上の完成度を一段上げてくれます。

もっとシンプルに食べたいなら、卵サラダ単体も注目。ツナを加えないと味がより直接的で、卵の香りとなめらかな口当たりをそのまま楽しめます。全体はさっぱりして食べ飽きにくく、重い味が苦手な人にも合います。シンプルでも薄くはなく、ブランチの主役にも脇役にもなれます。

• 店は青埔路二段、水利署ビル内に隠れています。立地は控えめですが見つけにくくはありません。
• 健康的な軽食、ブランチ、クロワッサンの組み合わせが中心で、爽やかで質感のある方向です。
• おすすめは看板卵サンド（大クロワッサン）、ドイツソーセージ＆ベーコン ブランチ、トマトスパイス豚ミートボール。
• 店内は採光と空間感がよく、全体に心地よくリラックスでき、朝食やブランチをゆっくり食べるのに向きます。
• 青埔のブランチを探す人、軽食派、静かに座ってきちんと一食食べたい人に向いています。