![[長城羊肉] 岡山美食/熱炒/羊肉爐](/uploads/2620/cover_1788507303_6a9a74a70c17a3.40305696.webp)
✨ AI探店短評
長城羊肉位在高雄岡山區中山南路、岡山火車站斜對面，是以羊肉熱炒、羊肉飯麵與當歸羊肉湯為主的在地餐館。店家早年從台南小北市場起步，之後移到岡山經營；料理選擇從單人可吃的飯、麵、米粉，到適合多人圍桌的羊肉熱炒與火鍋都有，同行人數不同也能找到合適組合。
炒麻油羊肉
炒麻油羊肉上桌時可見大量薑片與薄切羊肉，薑片負責把香氣帶進熱炒，麻油味也相當明顯。羊肉不是燉煮到鬆軟的路線，入口仍保有彈性與咀嚼感；喜歡麻油、薑香和羊肉風味一起堆疊的人，可以把這道放在共享菜色的前段。
炒羊肉飯
炒羊肉飯以帶沙茶氣息的調味拌炒米飯與羊肉，香氣不會壓得太重，羊肉則延續略有嚼勁的口感。它把肉與主食收在同一盤，適合一個人快速用餐，也適合多人點熱炒時，另外補上一份能承接醬香的飯食。
炒羊肉米粉
炒羊肉米粉把羊肉、蔬菜與米粉一起拌炒，米粉仍保有線條，不會軟爛糊成一團。整體風味與炒羊肉飯相近，同樣帶著熱炒與沙茶方向的香氣；若偏好米粉吸附調味、口感又比米飯輕一些，可在兩種主食間選這道。
當歸羊肉湯（中）
當歸羊肉湯（中）的湯色清透，當歸氣息走較清爽的路線，不是濃厚黏口的藥膳湯底。中份份量可供兩人分食，湯裡羊肉依然帶咀嚼感；搭配炒飯或米粉時，用一碗熱湯收住熱炒香氣，整套餐點會更完整。
一人用餐可從炒羊肉飯或炒羊肉米粉擇一，再搭當歸羊肉湯；兩人以上則可加炒麻油羊肉共享。店內大圓桌較多，份量也可依同行人數詢問現場人員。由於舊食記門牌與目前公開資訊不同，建議以店名和岡山火車站斜對面的位置導航，不要只依舊門牌前往。
- 地點：高雄岡山區中山南路，岡山火車站斜對面。
- 類型：羊肉熱炒、羊肉飯麵、當歸羊肉湯與羊肉爐。
- 推薦：炒麻油羊肉、炒羊肉飯、炒羊肉米粉、當歸羊肉湯（中）。
- 特色：從單人飯麵到多人熱炒、火鍋皆可搭配。
- 適合：羊肉料理愛好者、家庭聚餐與多人圍桌。
📌 小編總結
長城羊肉是岡山中山南路一帶傳統羊肉料理的選擇之一，寬敞鐵皮屋、大圓桌與開放式作業區，呈現典型在地熱炒店的用餐節奏。餐點可以用麻油與薑片香氣鮮明的炒麻油羊肉當共享主菜，再依主食偏好搭配炒羊肉飯或米粉；想讓整餐多一點溫潤感，清爽的當歸羊肉湯（中）正好銜接。羊肉普遍保有彈性與嚼感，並非追求燉到軟化的口感。店家位置靠近岡山火車站，但舊食記與目前公開門牌有落差，出發前重新確認最新定位，會比沿用多年以前的地址更穩妥。
