반차오 난야 야시장 맛집｜란샤오쉬안 와규 밥: 130위안 루러우판은 왜 비쌀까? 반숙 오리알을 깨자 조용해졌다
제 기준은 뜨거운 밥, 향긋한 고기, 놀라지 않을 가격입니다.
그래서 난야 야시장에서 130위안 와규 루러우판을 보고 노점 앞에서 삼 초간 조용했습니다.
130위안?
루러우판?
게다가 와규?
이 세 말은 상사가 오늘 보고서가 없다고 할 때처럼 좋지만 의심스럽습니다.
이곳은 란샤오쉬안 와규 밥 반차오 난야점입니다.。
저렴한 전통 밥도 데이트 식당도 아닌데 A5 와규를 넣는 거리 노점입니다.
위치: 푸중역에서 난야 야시장까지 약 10분
란샤오쉬안은 반차오 난야 야시장 안에 있습니다.。
반난선을 타고 푸중역에서내린 뒤 1번 출구로 나와 약 10분 걸으세요.
저녁이면 구이와 튀김, 루웨이 향이 사방에서 덮치는 활기찬 시장입니다.
퇴근한 알뜰 여성에게는 의지력의 기말시험입니다.
좌석 적은 푸드 카트라 인생을 논하기보다 걷다 화려한 밥에 붙잡히는 곳입니다.
단순한 메뉴의 주인공은 130위안 와규 루러우판
메뉴는 단순하고 중심은 와규 밥입니다.。
가장 눈에 띄는 것은 130위안 와규 루러우판.。
130위안이 스테이크나 야키니쿠 밥이면 이해합니다.
하지만 루러우판이라면 마음속 회의가 열립니다.
밥인가, 명품 협업판인가?
고기에는 A5 와규를 쓴다고 합니다.
전통 가격이 아닌 이유입니다.
정장 차림으로 레드카펫에 가는 고기 조림입니다.
A5 와규 조림: 수수해 보여도 평범하지 않다
보통은 돼지고기와 껍질, 뚜렷한 살코기와 비계를 씁니다.
여기는 와규를 잘게 다져 천천히 끓입니다.
첫눈에는 화려하지 않습니다.
금박도 큰 고기도 조명도 없습니다.
그저 고기 조림 밥처럼 보입니다.
하지만 돼지고기와 향이 다릅니다.
기름은 진하고 향은 둥글며 뜨거운 밥에서 천천히 퍼집니다.
강한 간장보다 부드럽고 섬세한 고기 향입니다.
간단히 말해
익숙한 밥은 아니지만 고급스러워지려는 맛입니다.
심사위원 같아도 당시 생각은 그랬습니다.
튀긴 반숙 오리알: 진짜 반칙 가산점
제가 가장 좋아한 것은 와규가 아니라
위의 튀긴 반숙 오리알입니다.。
와규 기름에 튀기듯 익혀 반숙을 남긴다고 합니다.
흰자는 구수하고 가장자리가 바삭합니다.
깨는 순간이 반칙입니다.
누르면 주황 노른자가 밥과 와규로 흐릅니다.
보기만 해도 위로됩니다.
로맨스라면 힘든 여주인공에게 우산을 씌우는 남주입니다.
노른자가 밥을 부드럽고 향긋하게 하고 기름을 둥글게 합니다.
반숙을 좋아해 개인적으로 큰 가산점입니다.
알이 없으면 특별할 뿐, 있으면 기억에 남습니다.
파와 매운 채소: 주인공은 아니나 없으면 느끼하다
파와 매운 채소나 죽순 같은 반찬도 있습니다.
정식 이름은 100% 확신 못 하지만 맵고 아삭해 느끼함을 자릅니다.
수수한 조연이지만 중요합니다.
파는 향을, 매운 채소는 자극과 균형을 줍니다.
고기와 기름, 노른자뿐이면 느끼합니다.
아삭하고 매콤한 향이 끝까지 먹게 합니다.
그게 조연의 가치입니다.
C 자리에 없어도 빠지면 팀이 어색합니다.
좌석이 적으니 편하려면 붐빌 때를 피하세요
야시장 안이라 전형적인 노점 식사입니다.
좌석은 몇 명분뿐입니다.
주말과 식사 때는 기다리는 게 정상입니다.
오래 앉아 인생을 논할 곳은 아닙니다.
특별한 와규 밥을 빨리 먹고 시장을 계속 돌기 좋습니다.
좌석이 중요하면 혼잡을 피하거나 포장하세요.
소리와 향이 섞인 시장을 좋아하면 거리 분위기도 맛입니다.
어린 여직원 감상: 싼 밥이 아니라 시장의 작은 사치
전체적으로란샤오쉬안 반차오 난야점은기억에 남는 작은 노점입니다.
A5 와규, 반숙 오리알, 파, 매운 채소를 합친 조금 호화로운 밥입니다.
일반 밥으로 보면 130위안은 비쌉니다.
와규와 알, 시장 분위기의 특별한 밥이라면 이해됩니다.
제가 가장 좋아한 건 알을 밥에 섞는 순간입니다.
노른자와 와규, 파, 밥이 향긋하고 부드럽고 진하게 섞입니다.
매일 먹는 도시락은 아닙니다.
지친 날 130위안으로 ‘오늘 나는 누릴 자격이 있다’는 의식을 사는 셈입니다.
난야 야시장에서 조금 호화로운 특별 밥을 원하면 저장하세요.
