老串角居酒屋-土城店

老串角는 2019년부터 점차 지점을 넓힌 체인 이자카야입니다. 투청점은 쉐푸로에 숯불 꼬치, 튀김, 볶음, 디저트를 모았습니다. 여러 메뉴를 조금씩 주문해 차례로 받는 방식이 좋습니다. 먼저 소금구이와 담백한 꼬치를 먹고 양념구이, 치즈, 튀김으로 넘어가면 초반부터 진한 맛이 입안을 점령하지 않습니다.

● 양념 닭다리 파 꼬치

닭다리살은 지방과 부드러움 덕분에 숯불구이에 잘 맞습니다. 양념이 표면에 짭짤하고 달큰한 불향을 입히고 파가 알싸한 향과 수분을 더합니다. 뜨거울 때 먹으면 육즙, 양념 향, 아삭한 파를 함께 느낄 수 있어 누구나 편하게 시작할 만한 꼬치입니다.

● 치즈 돼지고기 파 꼬치

돼지고기로 파를 감싸고 치즈로 유제품 향과 농도를 더해 소금구이보다 묵직합니다. 돼지고기 지방과 파의 은은한 단맛, 치즈의 짭짤함이 겹칩니다. 나눠 먹거나 소금구이 뒤에 주문하고, 느끼함에 약하다면 치즈 요리를 한꺼번에 너무 많이 주문하지 마세요.

● 소금구이 뼈 없는 소갈비

뼈 없는 소갈비를 소금구이하면 소고기 기름 향과 숯불 향이 도드라집니다. 진한 양념이 없어 익힘 정도와 씹는 맛도 더 분명합니다. 처음부터 양념을 더하지 말고 본연의 맛을 본 뒤 다른 향신료를 곁들일지 정하세요.

● 가리비 속을 채운 닭날개

가리비 속을 채운 닭날개는 닭날개 안에 바다 맛을 숨겼습니다. 겉을 향긋하게 구우면 안에서 닭고기 기름과 가리비의 산뜻한 단맛이 함께 나며, 평범한 소금구이 닭날개와는 발상이 다릅니다. 뼈와 속을 살피며 먹고 마지막 하나를 다투다 오랜 우정을 망치지는 마세요.

● 파소금 우설구이

우설의 특징은 탱글하고 아삭한 식감입니다. 소금구이가 고기 맛을 살리고 파소금이 알싸한 향과 촉촉함을 더합니다. 뜨거울 때 먹어야 가장자리의 그을린 향과 중심의 씹는 맛이 잘 느껴지고, 식으면 탄력이 다소 버거워집니다.

● 소금구이 항정살

항정살은 아삭하고 탱글한 결이 있습니다. 숯불이 표면의 지방에서 향을 끌어내고 소금은 고기의 단맛을 더 선명하게 합니다. 진한 양념 없이도 존재감이 있으며 우설과 함께 주문하면 완전히 다른 두 가지 아삭한 식감을 비교할 수 있습니다.

● 새우튀김

새우튀김은 얇고 바삭한 튀김옷과 탱글한 새우살이 대비되며 갓 튀겼을 때 가장 산뜻합니다. 꼬치 사이에 곁들이거나 붉은 고기를 먹지 않는 사람의 선택지가 됩니다. 소스는 적당히 찍고, 바삭한 옷이 제 일을 못 할 때까지 담그지는 마세요.

● 항정살 수련줄기 볶음

항정살 수련줄기 볶음은 고기의 탱글한 아삭함과 채소의 산뜻한 식감을 겹칩니다. 센 불에 빠르게 볶아 기름 향, 수련줄기의 수분, 마늘 향을 한데 모았습니다. 고기 꼬치가 많을 때 사진용 초록 장식이 아니라 실제 균형을 더하는 접시입니다.

● 일본식 구운 모치

일본식 구운 모치는 겉의 구운 향과 안의 부드럽고 쫄깃한 식감으로 마무리하며, 단맛이 짭짤한 숯불 요리로 이어진 식탁에 분명한 마침표를 찍습니다. 갓 나왔을 때 속이 뜨거울 수 있으니 작게 베어 무세요. 디저트까지 와서 화상으로 용기를 증명할 필요는 없습니다.

• 위치:新北市土城區學府路一段149號; Haishan 3번 출구에서 약 550미터, 도보 약 8분.
• 교통:버스는 廣福國小 또는 新北高工(裕民) 정류장을 이용하고, 운전할 때는 주변 노상 주차면을 살펴보세요.
• 특징:2019년부터 성장한 체인 이자카야 브랜드로, 숯불 꼬치에 튀김, 볶음, 디저트를 곁들입니다.
• 추천 대상:친구 모임, 퇴근 후 한잔, 여럿이 꼬치를 나눌 때, 또는 투청에서 저녁이나 야식을 찾는 사람.