7시 반, 회사를 나왔을 때 사무실에는 사람이 거의 없었습니다.
MRT에서 UberEats를 켰고 집에 도착하자 배달 기사도 동시에 왔습니다. 뜨거운 봉투를 받아 안의 通化肉圓을 보니 운명과 화해한 기분이 들었습니다.
오늘은 바완, 곱창 미셴과 돼지고기 완자국을 주문했습니다.
바완
장화식으로 튀긴 바완입니다. 투명한 껍질을 첫입 베면 부드럽고 쫀득하게 탱글해 정말 위로가 됩니다. 돼지 뒷다리살과 죽순 소는 살코기가 마르지 않고 짭짤하며 달콤짭짤한 쌀 소스와 균형이 좋습니다. 직장에서 온갖 시련을 겪은 뒤 이 질김은 우리 직장인의 생명력에 바치는 찬사 같습니다.
다음은 아주 다른 미셴 한 그릇입니다.
보통 굴을 넣지만 여기는 더 비싼 오징어를 씁니다. 모든 것이 오르는 시대에 놀랄 만큼 후합니다. 가쓰오 국물은 걸쭉해 겅탕에 가깝습니다. 오징어와 조린 곱창은 모두 부드럽고 냄새도 없습니다. 산뜻하고 온화한 국물이 오늘 고객 때문에 경련 난 속까지 달랬습니다.
돼지고기 완자국
큰 수제 완자 두 개는 탄탄하고 씹는 맛이 있습니다. 국물은 산뜻하게 달고 은은한 셀러리 향이 납니다. 뜨거운 국물을 먹으니 마침내 살아났습니다.
바쁜 하루 끝에 먹으며 계산하니 요즘 직장인은 세 끼 제대로 배부르게 먹는 것만으로 하루 품삯이 거의 사라질 듯합니다.
그래도 됐습니다. 적어도 오늘 저녁은 하루 종일 불태운 간에 떳떳했습니다.
