✨ AI探店短評
位於北投光明路巷弄內、出捷運北投站2號出口走路不到30秒的超高評價義式餐館。原名取自義大利文「熱情、活潑」之意，店內裝潢流露著到朋友家作客般的放鬆舒適。雖然品項走的是精簡精確路線，但憑著現點現做的手作義大利麵、窯烤手工披薩以及高性價比的豐富分量，在北投捷運站黃金地段牢牢卡下極受年輕人與家庭客喜愛的餐酒館席次。
● 凱薩沙拉
凱薩沙拉以羅曼生菜、番茄與麵包丁組合，醬汁用橄欖油、鯷魚和蛋黃為基底，最後刨上大量帕達諾起司。生菜爽脆，番茄補入酸甜，麵包丁增加酥脆口感；鯷魚鹹香、蛋黃柔潤與起司乳香彼此堆疊，吃來開胃清爽。份量適合多人分著吃，也能作為後續海鮮與麵食的開場。
● 白酒燒淡菜
白酒燒淡菜使用紐西蘭淡菜，加入白酒、九層塔與蒜頭烹調。淡菜味道清鮮，肉質帶Q彈口感，白酒香氣與蒜香融入盤底湯汁，九層塔則添上清新的草本氣息。餐點另附手工佛卡夏，外層酥脆、內裡扎實；撕一塊麵包蘸取淡菜湯汁，能把海味與白酒精華一併帶入口。
● 綜合海鮮披薩
綜合海鮮披薩鋪上蝦子、透抽、番茄與羅勒葉，再用鯷魚、橄欖油和蒜提味。海鮮與起司交織出鮮味，鯷魚多添一層鹹香，番茄和羅勒讓整體不顯厚重。餅皮以義大利進口麵粉在店內手工製作，入口帶些嚼勁，咀嚼時能感受麵粉香；薄餅底也讓配料比例更加清楚。
● 蒜味鯷魚雞肉麵
蒜味鯷魚雞肉麵以大蒜與鯷魚帶出清炒麵的鮮明底味，雞肉份量充足，質地柔嫩。麵條吸收盤中湯汁後，帶著鯷魚鹹香、蒜香和溫醇滋味，調味深入而不只是附在表面。雞肉與麵條交替入口時，一邊有肉質的柔軟，一邊有麵體的彈性，是喜歡鹹香系義大利麵時很直接的選擇。
多人同行可先用凱薩沙拉開胃，再以白酒燒淡菜和綜合海鮮披薩共享；偏好麵食則加入蒜味鯷魚雞肉麵。淡菜附的佛卡夏適合蘸湯汁，披薩趁熱更能吃出餅皮香。若同行者有素食需求，訂位或點餐時先說明，較方便安排適合餐點。
- 地點：台北市北投區光明路2巷9號，北投站2號出口步行不到1分鐘。
- 類型：義大利麵、手工披薩、海鮮前菜與酒水。
- 特色：現點現做、海鮮火候、小黑板限定菜與小型溫馨空間。
- 適合：兩人約會、家庭小聚及下班後吃義式料理。
📌 小編總結
總結來說，「VIVACE 薇瓦琪」能在北投捷運站旁的小精緻空間裡開業多年、累積滿滿好評，靠的就是主廚處理海鮮的硬火候功夫與誠意十足的套餐分量。雖然瑪格麗特披薩到了後半段會因為紅醬浸潤而讓人覺得有些後勁偏濕、吃感稍累，但憑著青檸干貝麵的清新彈牙、以及薑汁南瓜濃湯的驚艷巧思，配合免收服務費的佛心規矩，這裡依然是北投一帶想要隨性享受高質感、無拘束義式料理時，非常靠譜且絕對不會翻車的口袋首選。適合下了班，想找個溫馨角落跟朋友痛快吃盤硬派海鮮義大利麵的飢餓靈魂。
