✨ AI探店短評
位於北投光明路巷弄內、出捷運北投站2號出口走路不到30秒的超高評價義式餐館。原名取自義大利文「熱情、活潑」之意，店內裝潢流露著到朋友家作客般的放鬆舒適。雖然品項走的是精簡精確路線，但憑著現點現做的手作義大利麵、窯烤手工披薩以及高性價比的豐富分量，在北投捷運站黃金地段牢牢卡下極受年輕人與家庭客喜愛的餐酒館席次。
● 青檸干貝鮮蝦義大利麵
這盤當天出現在小黑板上的隱藏版海鮮麵，是大叔今天覺得最驚艷的演出。上頭擺滿了大尾鮮蝦與大顆干貝，主廚控制海鮮熟度的火候很到位，干貝肉質極其水嫩鮮甜、鮮蝦也Q彈帶勁。麵條部分老老實實保留了帶有麵心、口感偏硬的經典正統作法。調味雖採清炒方式呈現，但大量的爆香蒜碎與隨後跟上的小清新檸檬香氣層次交織，完全不會有傳統清炒偏乾偏油的毛病，表現相當穩健、舒服，大叔給過！
● 白酒燒淡菜
這道前菜的性價比在台北市來看給得相當有誠意，滿滿一盤紐西蘭淡菜足夠2到4人輕鬆分食。淡菜本身新鮮度完全沒話說，用白酒高溫燒出迷人香氣，只留酒香不留苦味，交織著九層塔、蒜頭等台式與義式混血的直覺辛香。最讚的是隨盤附贈的現烤手工佛卡夏麵包，質地扎實酥脆，拿來沾著盤底剩餘的精華湯汁一起大口塞進嘴裡，真的是極致的涮嘴，非常適合點來當作開胃菜。
● 瑪格麗特手工披薩
他們家的披薩麵團全部使用義大利進口麵粉100%純手工揉製而成。這盤瑪格麗特烘烤得恰到好處，手工披薩餅皮吃起來Q彈很有嚼勁、完全不會乾硬難咬。僅靠番茄紅醬、瑪茲瑞拉起司與新鮮羅勒葉這經典鐵三角，調味很直覺。大叔建議這道一上桌一定要抓緊黃金時間消滅它，才能享受到最完美的酥Q感。
● 創意南瓜濃湯 與 起司軟法（加購套餐附隨）
只要加價100元就能大方升級成四選二的超值套餐。今天的南瓜濃湯融入了主廚很有巧思的創意，在常見的南瓜湯底裡竟然加入了「薑汁」與「地瓜」元素，地瓜的甘甜讓南瓜的層次變得很豐富，淡淡的薑汁香氣更是暖胃。搭配的一人份起司軟法麵包分量給得像單點一樣大氣，回烤後口感十分香酥，單吃或沾著南瓜濃湯吃都中規中矩、表現很平穩。
點餐前記得抬頭看一下櫃檯前方的小黑板，許多常客最愛的當日隱藏版海鮮與限定菜色都會寫在上面。套餐隨附的飲品如果是黃金可爾必思或綠茶拿鐵，調味跟甜度都可以請店家做客製化微調，拿來搭配重口味的起司熱食非常具有切換味覺的解膩效果。
- 店址位在光明路巷弄內，從捷運北投站2號出口走過來不用30秒就到了，交通極度完美。
- 營業時間中午十二點開始，下午有餐間休息，晚餐時段五點開打至晚上九點。
- 每週一與每週二固定公休兩天，想要過去切盤淡菜、喝杯小酒的朋友記得看好日子。
- 不收10%服務費，每人低消280元，在北投捷運站周邊屬於合理且性價比極高的消費落點。
- 周邊設有不少路邊汽機車停車位，開車前來的朋友，用手機 Google 導航附近的收費停車場也很快速。
📌 小編總結
總結來說，「VIVACE 薇瓦琪」能在北投捷運站旁的小精緻空間裡開業多年、累積滿滿好評，靠的就是主廚處理海鮮的硬火候功夫與誠意十足的套餐分量。雖然瑪格麗特披薩到了後半段會因為紅醬浸潤而讓人覺得有些後勁偏濕、吃感稍累，但憑著青檸干貝麵的清新彈牙、以及薑汁南瓜濃湯的驚艷巧思，配合免收服務費的佛心規矩，這裡依然是北投一帶想要隨性享受高質感、無拘束義式料理時，非常靠譜且絕對不會翻車的口袋首選。適合下了班，想找個溫馨角落跟朋友痛快吃盤硬派海鮮義大利麵的飢餓靈魂。
