✨ AI探店短評
位於北投中央南路一段、鄰近北投市場的在地排隊神店。這家店非常有趣，前身是一間兒科診所，業者接手後保留了原本的格局，讓老北投人走進去多了一份親切感。主打百元起跳、品項極度豐富的麻辣鍋麵、重口味酸辣粉與川味熱炒，是個適合下了班、想跟朋友痛快出一身汗、徹底補充熱量的宵夜熱血基地。
● 自選自調麻辣燙拼盤（牛肚、肥腸、麻辣臭豆腐）
這盤走的是可以自由挑選配料的低碳原型食物路線。店家的大腸（肥腸）跟牛肚處理得極其乾淨、完全沒有生腥異味，咬起來嫩口又帶有舒服的嚼勁。重頭戲是那塊麻辣臭豆腐，豆腐本身的孔隙裡吸飽了麻辣老滷汁，一咬下去直接在嘴裡爆汁，非常有過癮。不過大叔老實說，他們家的辣度判定滿直接的，今天只是劃單「微辣」，那個青花椒與辣油的後勁就頗為狂暴，敢吃辣的朋友再輕易往上挑戰，不然點微辣就足夠你多扒兩碗飯了。
● 酸菜白肉鍋
這鍋看似白皙清澈的酸菜白肉鍋，實力卻非常紮實。湯頭一下喉，那個自然的酸勁夠黏夠狠，卻完全不會有化學醋酸的刺鼻感。隨著高湯持續加熱，酸香漸漸轉為甘醇，肥嫩的五花肉片在湯裡涮過後，油脂的甜味跟酸菜的爽脆融得挺好。表現相當穩健、舒服，是個在被一輪麻辣轟炸後很完美的安全解膩牌。
● 海鮮豬肉鍋
如果今天想來點清甜的，這鍋海鮮豬肉鍋性價比非常物超所值。裡面的高湯喝起來相當鮮甜乾淨，配料也給得很大氣，光是新鮮大蝦就老老實實給了兩大隻，肉質緊實。沒有什麼浮誇的視覺排場，但整體表現中規中矩、踏實平穩。
這家低調的老字號在台北士林跟大安也有分店。北投店的營業時間從中午十一點一路開到晚上九點半，下午沒有餐間休息時間，如果想避開門口快擠爆的外帶人潮，強烈建議挑選下午兩點到四點半之間的離峰時段過來用餐最悠閒。
- 店址位在中央南路一段大馬路旁，鄰近熱鬧的北投市場，走過來交通便利。
- 餐點品項極度多元，一手包辦了麻辣鍋、麻辣麵、酸辣粉到正宗川菜熱炒大菜。
- 微辣的辣度就非常有感，調味下得直覺、濃厚，是重口味狂熱者的夢幻天堂。
- 整體分量抓得很足、價格在台北市來看算平實划算，非常適合多人聚餐分攤。
- 臭豆腐鴨血大腸鍋是常客的必點招牌，吸飽湯汁的豆腐跟軟嫩鴨血是經典組合。
📌 小編總結
總結來說，「陳記麻辣食堂」北投店能靠著兒科診所舊址天天爆滿，靠的就是那一鍋「孔隙吸滿老滷汁的麻辣臭豆腐」與湯頭自然酸勁夠味的酸菜白肉鍋。雖然客製化不辣的乾煸四季豆到了後半段會因為缺乏辛香轉化而讓人覺得有些味覺疲勞、吃感偏重，但憑著肥腸牛肚的乾淨入味、以及物超所值的高CP值分量，這裡依然是北投市場一帶想要隨性痛快出一身汗、尋求極致飽足感時，非常靠譜且絕對不會翻車的台式川味首選。
