江子翠站美食推薦｜花蓮光復高麗菜煎餅：松柏街巷弄裡的排隊下午茶，皮薄餡多很有記憶點
如果你正在找江子翠美食，或想吃一份熱騰騰的板橋高麗菜餅，《花蓮光復高麗菜煎餅》會是很容易被推薦到的一間。這間源自花蓮光復的高麗菜煎餅老店，在板橋也累積了不少人氣，只要有開店，常常可以看到排隊人潮。
店家原本位在三民路一帶，後來搬到靠近捷運江子翠站，交通變得更方便。不過因為現包現煎、數量有限，即使每人限購 10 個，也常常不到幾個小時就賣完，想吃真的要抓好時間。
店家位置與交通
花蓮光復高麗菜煎餅板橋店位於新北市板橋區松柏街 1 巷 43 號，從捷運江子翠站 4 號出口出來，步行大約 3 分鐘左右可以抵達。
這一帶是江子翠很有生活感的巷弄區，附近有住宅、早餐店、小吃店和不少日常採買的人潮。比起商圈裡的大型餐廳，這裡更像是在地人下午路過會順手買一份點心的地方。
店家位置不算難找，但因為開店時間有限、排隊人潮也多，建議不要太晚到。若是特地搭捷運來買，可以先把它當作江子翠站附近的散步小吃，順路安排其他店家比較不會白跑一趟。
店內環境與用餐氛圍
花蓮光復高麗菜煎餅是外帶型小吃，現場主要就是看店家現包、現煎。可以看到一個人負責包餡，另一個人負責煎餅，兩個人幾乎手都沒停過。
薄薄的麵皮攤開後，店家會把高麗菜餡塞得相當飽滿，再包起來下鍋半煎半炸。等待時能看到煎餅慢慢煎到金黃，外皮變得酥香，這也是排隊時最容易被香氣說服的地方。
因為是現做，等候時間會比一般已經炸好、夾了就走的小吃更久一些。尖峰時段排隊是正常的，若不喜歡久等，建議避開剛開店後的人潮，或是抱著「剛好經過再買」的心情會比較輕鬆。
菜單與點餐方式
店家只有賣一種高麗菜煎餅，一顆 40 元。雖然價格不是最便宜的銅板價，但以餡料份量和現包現煎來說，算是可以接受。
因為人氣高，店家有每人限購 10 個的規定。若是想買多一點帶回家給家人吃，建議早點來；如果只是第一次試味道，其實先買一兩顆就很剛好。
這類煎餅最好趁熱吃，剛起鍋時外皮酥度最明顯，內餡的高麗菜也還保有水分和甜味。如果帶回家放太久，外皮酥度會下降，口感會差一些。
高麗菜煎餅
花蓮光復高麗菜煎餅最明顯的特色，就是皮薄餡多。外皮比一般煎餅更薄，煎過後帶有酥香感，吃起來不是厚重麵皮路線，而是用薄皮包住大量蔬菜餡。
內餡高麗菜絲給得很多，裡面還拌入韭菜、紅蘿蔔、蝦米、油蔥和黑胡椒。咬下去時，高麗菜的清脆感和水分很明顯，帶著自然甜味，搭配蝦米和油蔥的香氣，味道不會太單薄。
黑胡椒調味也有存在感，讓整體味道偏重一些。這不是非常清爽淡口味的高麗菜餅，而是香氣比較明顯、吃起來比較有記憶點的版本。若平常喜歡清淡口味，可能會覺得調味稍重；但如果喜歡胡椒香和煎餅的油香，會覺得很涮嘴。
外皮是半油煎炸的口感，剛起鍋時酥度不錯，但不會油到難入口。搭配辣椒一起吃會更開胃，辣味能把高麗菜的甜和油蔥香再拉出來，整體更有層次。
一顆 40 元，以餡料量和現煎口感來看，確實有它受歡迎的理由。尤其趁熱吃時，薄皮、酥香、高麗菜水分和黑胡椒香氣一起出來，是很適合下午嘴饞時吃的小點。
適合誰來吃
花蓮光復高麗菜煎餅適合正在找江子翠美食、板橋下午茶、板橋高麗菜餅的人。它距離捷運江子翠站很近，對搭捷運來買的人來說相當方便。
這間也適合喜歡現包現煎、皮薄餡多小吃的人。它不是坐下來用餐的店，而是買了之後邊走邊吃，或帶回家當點心的類型。
不過要提醒，如果排隊太長，不一定每個人都會覺得值得特地久等。東西是好吃的，但我會比較建議在附近剛好有行程、排隊人潮不誇張時來買。若特地跑一趟又排很久，期待值可能會被拉太高。
店家資訊
花蓮光復高麗菜煎餅 板橋店
地址：新北市板橋區松柏街 1 巷 43 號
電話：0965-120-089
營業時間：14:30～18:30
公休日：週一
交通：捷運江子翠站 4 號出口步行約 3 分鐘
後記
花蓮光復高麗菜煎餅會排隊，確實不是沒有原因。它的外皮薄而酥，內餡高麗菜塞得飽滿，咬下去有水分、有清脆感，也有蝦米、油蔥和黑胡椒帶出的鹹香層次。以一顆 40 元來說，份量和味道都算有誠意。
不過它的調味不是完全清爽型，黑胡椒和油香都蠻明顯，喜歡重一點口味的人會比較對味。排隊時間則是最大變數，如果剛好人不多，我會覺得很值得買；但如果隊伍很長，特地排很久就不一定必要。
如果你剛好在江子翠站附近散步，想找一份熱騰騰、能邊走邊吃的板橋下午茶，花蓮光復高麗菜煎餅可以列入口袋名單。建議趁熱吃，外皮酥度和高麗菜的甜脆感會最好。
