江子翠站美食推薦｜石頭肉圓：巷弄裡賣超過 30 年的板橋肉圓老店，鳥蛋肉圓配豬血腸湯很經典
板橋江子翠一帶有不少在地小吃，如果要找江子翠站美食推薦，《石頭肉圓》是很多板橋人會提到的老店之一。這間店早期從路邊攤做起，一路賣到有自己的店面，默默經營超過 30 年，累積出不少熟客，也是不少人在地人心中的江子翠必吃肉圓。
石頭肉圓最有記憶點的地方，是肉圓裡包了一整顆鳥蛋，內餡還有紮實肉塊與筍絲。肉圓外皮 Q 彈，醬汁偏甜，搭配辣醬會更順口。除了肉圓之外，豬血腸湯也很受歡迎，份量實在、料給得多，是一間很適合簡單吃午餐或晚餐的板橋平價小吃。
店家位置與交通
石頭肉圓位在板橋文化路二段 410 巷內，從捷運江子翠站 5 號出口步行大約 3 分鐘就能抵達。位置不算難走，但店家藏在巷弄裡，如果不是特地查地址，路過時可能不一定會注意到。
這一帶屬於江子翠生活圈，附近有住宅、學校、傳統小吃與不少日常店家。比起熱鬧商圈，這裡更像在地人會固定走進來吃一餐的巷弄美食。搭捷運來很方便，吃完也可以沿著文化路二段附近散步，順路找咖啡或小吃。
店名由來
石頭肉圓這個名字其實有一段有趣的由來。早年店家還沒有正式店名時，曾在 2001 年底接受節目採訪。當時主持人美鳳姐因為節目製作需要，看到店內用來壓乾筍絲水分的石頭，便以石頭作為肉圓模型，在表面裹上製作肉圓的粉漿。
美鳳姐開玩笑說：「你這肉圓是石頭做的啊！」老闆聽了之後覺得很有意思，乾脆就把店名取作「石頭肉圓」。原本只是節目中的一句玩笑話，後來卻變成這間板橋人氣肉圓店的名字，也讓這間店多了一點在地故事感。
店內環境與用餐氛圍
石頭肉圓是很典型的平價小吃店，環境簡單，重點放在餐點本身。這裡不是精緻裝潢路線，也不是適合久坐聊天的餐廳，比較適合快速吃一餐，或是想吃肉圓、喝碗湯時順路進來。
用餐時間客人不少，很多人都是熟門熟路地點肉圓搭配湯品。整體氛圍很生活化，沒有太多包裝，但也正是這種簡單直接，讓它很有江子翠巷弄老店的味道。
菜單與點餐方式
石頭肉圓不是只賣肉圓，菜單上還有一些麵食和湯品。價格以板橋地區來說算平實，屬於可以輕鬆吃一餐的銅板美食。
第一次來很建議點一顆肉圓，再搭配一碗豬血腸湯。肉圓可以吃到店家的招牌特色，豬血腸湯則能補足湯品和飽足感，兩樣搭起來很剛好。
肉圓 NT$50
石頭肉圓的肉圓會先剪開後淋上滿滿醬汁，再放上香菜。外觀看起來就是典型北部油泡肉圓的樣子，醬汁偏甜，整體氣味溫和，不會太重鹹。
外皮口感 Q 彈，拉起來有彈性，不會軟爛。它不是那種皮特別薄的版本，而是有一定厚度和咀嚼感。若以肉圓外皮來說，表現算中上，吃得出米漿皮的彈性。
內餡是這顆肉圓比較有記憶點的地方。肉塊紮實，帶有五香和胡椒調味，咬起來有明顯肉感，不是鬆散碎肉。筍絲則是另一個亮點，吃起來清脆，帶有一點酸味，剛好能中和油泡肉圓的厚重感，也讓整體味道不會太單調。
裡面包的一整顆鳥蛋，算是石頭肉圓很有辨識度的特色。鳥蛋本身不一定是味道最突出的部分，但放在肉圓裡很有記憶點，也讓整顆肉圓吃起來更有層次。
醬汁本身偏甜，若單吃會比較溫和。我會建議一定要加一點辣醬，辣味會把甜醬、筍絲和肉餡的香氣拉起來，吃起來更順。
豬血腸湯 NT$55
豬血腸湯是我覺得來石頭肉圓很值得一起點的品項。端上桌後會發現料給得相當多，撈起來常常都是豬血和小腸，份量感比想像中更實在。
豬血口感紮實但不乾硬，咬開後帶有湯汁，也沒有明顯腥味。小腸處理得乾淨，沒有異味，口感煮得透但不爛，還保留一點脆感。
湯底走清香路線，不是很厚重的濃湯，而是適合搭配肉圓的清湯。肉圓本身有醬汁和油香，配上這碗豬血腸湯，剛好可以平衡口味，也讓整餐吃起來更完整。
如果只能點一個湯品，我會建議選豬血腸湯。它的份量、口感和乾淨度都不錯，也是石頭肉圓除了肉圓之外，很容易被記住的一道。
適合誰來吃
石頭肉圓適合正在找江子翠站美食、板橋肉圓、板橋平價小吃的人。尤其是喜歡北部油泡肉圓、甜醬肉圓，或是想吃一份簡單又有飽足感的小吃，這裡會是很實用的選擇。
這間也適合搭捷運來吃，從江子翠站 5 號出口走過來很近，不需要特別繞路。若是附近居民、上班族或學生，下課下班後來一顆肉圓配一碗湯，就能很輕鬆解決一餐。
不過如果你喜歡的是蒸肉圓，或偏好皮非常薄、醬汁不甜的版本，石頭肉圓可能不是完全符合口味。它比較像傳統北部油泡肉圓，甜醬、Q 皮、筍絲和肉餡是主要特色。
店家資訊
石頭肉圓
地址：新北市板橋區文化路二段 410 巷內
交通：捷運江子翠站 5 號出口步行約 3 分鐘
推薦品項：肉圓、豬血腸湯
後記
石頭肉圓最吸引人的地方，不只是肉圓裡包了一顆鳥蛋，而是它把板橋巷弄小吃那種平實感保留下來。肉圓外皮 Q 彈，內餡肉塊紮實，筍絲帶一點酸香，搭配甜醬和辣醬後，整體味道很有台式肉圓的熟悉感。
這次吃下來，肉圓表現中上，內餡比外皮更有記憶點；豬血腸湯則是意外加分，料多、處理乾淨，搭配肉圓非常適合。價格也算平實，難怪會被不少在地人放進板橋肉圓推薦名單。
如果你剛好在江子翠站附近散步、覓食，想找一間不用花太多錢、又能吃到在地老店味道的小吃，石頭肉圓可以列入口袋名單。第一次來建議肉圓和豬血腸湯一起點，這樣最能吃到它的招牌組合。
