✨ AI探店短評
在士林夜市陽明戲院舊址旁，這間店把台式「桶仔雞」跟「串燒居酒屋」完美揉合，打造出一個既能大口吃肉又能痛快歡唱的神奇空間。最讓人津津樂道的是它極致的豪爽——滿額就送雞、學生還能享吃雞優惠，甚至連 KTV 設備都免費讓你唱到過癮。這裡沒有日式居酒屋的拘謹，只有台式深夜食堂的熱鬧與人情味，是台北聚餐慶生、宵夜續攤的重量級口袋名單。
● 藥膳桶仔雞
這隻雞絕對是店內的鎮店之寶！選用兩斤半的土雞，經過數十種藥膳獨門配方浸泡 24 小時，再入桶烘烤。上桌時熱氣騰騰，剝開後雞汁緩緩滲出的畫面極其療癒。肉質鮮甜有彈性，連雞胸肉都保持濕潤不乾柴，沾點附贈的雞油與胡椒鹽，那種層次豐富的鹹香感，真的是大叔每次回訪的唯一動力。四到五人分食一隻剛好，是聚餐的必備儀式感。
● 明治子牛肉串 & 鹽蔥牛舌
除了招牌雞，這裡的串燒也是實力派。牛肉串抹上厚厚一層明太子醬，經過高溫炙烤後香氣逼人；牛舌則保持著極佳的脆彈度，配上爽口的鹽蔥，每一口都能吃到原肉的質感。這裡的串燒標榜現點現烤，且不是先炸後烤的偷懶做法，能吃得出師傅控火的功力，價格比起一般日式居酒屋更顯得平易近人。
● 鳳梨苦瓜雞湯
這鍋湯是大叔非常推薦的平衡之作。湯頭喝起來甘甜微酸，苦瓜的苦味被鳳梨的甜度完美中和，反而帶出一種清爽的回甘感。裡頭使用的是鮮嫩的雞腿肉，油脂豐厚卻不膩口。在吃完一大堆重口味的串燒與桶仔雞後，來上一碗熱騰騰的鳳梨苦瓜湯，絕對是暖胃又解膩的完美 Ending。
● 雞油拌飯 & 手工麻油麵線
主食部分，雞油拌飯絕對是必點！使用烤雞滴下來的鮮美雞油配上特調醬油，鹹甜適中，香氣濃厚。而手工麻油麵線則保有不錯的勁道，不會煮得軟爛。這兩款主食雖然簡單，但那種紮實的古早味香氣，總能讓人不知不覺就扒光一整碗，是這場豪邁雞宴中最稱職的綠葉。
這裡的桶仔雞是現烤的，等待時間大約 40 分鐘，建議可以先點串燒墊墊胃，或者打電話預訂時先告知要烤雞。另外，店內還有免費 KTV 可以歡唱，氣氛非常嗨！
- 位於士林夜市核心區域，捷運劍潭站 1 號出口步行約 5 分鐘。
- 主打連鎖 15 年的招牌藥膳桶仔雞，搭配多元串燒與台式熱炒。
- 提供超多優惠：消費滿額送烤雞、學生專屬吃雞價、壽星加碼送生啤。
- 內用環境寬敞、不限時、免服務費，且附設免費歡唱 KTV 設備。
- 營業時間至凌晨 2:30，是士林地區極具人氣的宵夜聚餐聖地。
📌 小編總結
雞老闆桶仔雞士林店成功地把鄉間常見的桶仔雞帶進了都會商圈，並用居酒屋的規格來經營。它最厲害的不是花哨的裝潢，而是那份實打實的優惠與穩定的烤雞品質。無論你是想省錢吃粗飽的學生，還是想找個地方放鬆大唱一曲的上班族，這裡的氛圍都能讓你感到賓至如歸。在大叔看來，它是士林夜市商圈裡，少數能讓一群人吃得飽足、唱得開懷又不傷錢包的「吃雞」首選。
