✨ AI探店短評
在前港街的小巷裡，這間店賣的不只是麵，還有一種快要失傳的眷村人情味。雖然重新裝潢後的環境變成了現代化的 2.0 版，但「幹話系」胖老闆的熱情吐槽依然是店裡的靈魂。這是一間極具生命力的外省麵店，從手機掃碼點餐的便利，到厚重紮實的眷村口味，完美融合了傳統與現代。如果你想找一個能像在鄰居家客廳一樣放鬆、又能大口嗑麵的地方，來找「艇長之子」準沒錯。
● 山東醡醬麵
這碗醡醬麵是大叔心中 CP 值的頂點！不到百元的價格，份量卻大得驚人。炸醬香氣濃郁誘人，搭配極具韌性與嚼勁的寬麵條，每一口都能感受到醬汁與麵體的深度結合。雖然口感上稍微帶點眷村特有的油潤感，但小黃瓜絲精準地化解了膩口。大叔強烈建議一定要加入店內的特製辣醬，那種鹹香辣交織的滋味，會讓這碗麵的靈魂瞬間爆發。
● 鮮番茄牛肉麵
這碗牛肉麵的第一印象就是「鮮」。鮮番茄熬出的湯頭清爽順口，帶著牛油微辣的層次感，卻完全不會死鹹。牛腱肉採取厚切方式，吃起來紮實有嚼勁，份量對男生來說絕對誠意十足。麵條的 Q 彈度更是一大亮點，即使泡在湯裡一段時間依然保有彈性。記得配上大把酸菜，讓酸香與番茄的甜味完美融合，喝到最後一口湯都覺得很滿足。
● 經典滷味小菜（花干、豆干、豬血糕）
這裡的滷味區才是真正的戰場。每一款小菜都滷得極其入味，上桌前還會貼心地再次加熱。大叔最愛吸滿滷汁的花干，咬下去那一刻湯汁噴發的濕潤感極佳。豆干與豬血糕也表現得中規中矩，搭配老闆推薦的酸菜一起入口，鹹鮮甘甜一次到位。這是一盤非常適合在等麵上桌前，先跟朋友邊吃邊聊、配著老闆幹話的最佳戰友。
● 眷村水餃與湯餅
除了招牌麵食，這裡的水餃也是不少老饕的口袋名單。皮 Q 餡紮實，走的是傳統眷村大元寶路線。如果你今天不想吃乾麵，各類湯餃或餅類也能提供紮實的飽足感。雖然胖老闆會開玩笑說東西不是太好吃不要點太多，但看著每桌清空的盤子，你就知道這份「幹話」背後藏著對自家手藝的絕對自信。
老闆的「王艇長」之名是為了紀念父親。這種將對長輩的思念轉化為紮實美味的職人精神，就是這條巷弄裡最迷人的人情風景。
- 位於士林前港街，捷運劍潭站 3 號出口步行約 4 分鐘。
- 主打正統眷村外省麵食與滷味，Google 評論超過 2,000 則。
- 裝潢升級 2.0 版，環境整潔明亮，支援 QR CODE 手機點餐。
- 必點項目：山東醡醬麵、鮮番茄牛肉麵、加熱滷味。
- 胖老闆風格獨特風趣，充滿濃厚在地人情味，生意極好。
📌 小編總結
王艇長醡醬麵證明了，一間老麵店只要底蘊夠深，即便重新裝潢也不會丟失靈魂。這裡賣的不只是麵，更有一種台北街頭越來越少見的豪爽氣息。無論是那碗拌得油亮分明的醡醬麵，還是老闆隨口而出的吐槽，都能讓你感受到最直接的快樂。在大叔看來，它是劍潭這帶最不容錯過的眷村滋味，只要你帶著一顆不怕被吐嘈的心，這裡就是你最好的深夜食堂（雖然它是賣白天）。
