✨ AI探店短評
這間開在新莊凱悅嘉軒酒店一樓的熟成牛排吃到飽，大片落地窗讓整個百席座位區顯得明亮開闊，環境確實有五星飯店的舒適感。主打最低只要698元就能排餐加自助吧無限吃。最有趣的是它身為路易莎集團旗下品牌，直接把路易莎的咖啡豆和自家品牌冰淇淋搬進來。自助吧號稱有百道中西式料理，連現涮牛肉湯和旗魚米粉都有，以這個價位能同時吃到排餐和多樣化副食，確實挺適合大胃王或家庭聚餐。
● 焰烤經典牛排
焰烤經典牛排以原塊牛肉低溫熟成後炭火烤製，切開可感到肉紋與炭香，附黑胡椒、紅酒蘑菇等醬汁依喜好搭配。七分熟較穩，若偏好粉嫩口感可在點餐時詢問建議；先吃原味再沾醬，才不會整塊牛排只剩胡椒聲量。這是入門主餐，份量不會壓過自助吧，適合第一次來又想多留胃試菜的人。
● 極焰老饕牛排
極焰老饕牛排取自肋眼的上蓋肉，大理石般的油花分布在肉面，牛肉香氣相當直接。肉質保有彈性，又有鮮甜、柔嫩與肉汁感，適合喜歡油脂香和濃郁牛味的人。搭上紅酒蘑菇醬後，醬汁的酸甜與蘑菇香會包住肉香，但不必一次淋滿，分切後少量沾取更容易比較原味。
● 義式焰烤半雞
義式焰烤半雞以半雞完整上桌，表皮烤出深淺色澤，內部熟度掌握得宜。撕開時骨肉容易分離，雞肉沒有因焰烤而變得過度乾硬；醃製滋味落在平衡位置，鹹度不重，能保留雞肉本身的味道。想在牛排之外換一種主餐節奏，這道能以禽肉的柔軟口感拉開差異。
● 焰烤翼板牛排
焰烤翼板牛排以厚切肉塊盛在熱盤中，盤內搭配烤大蒜。這份上桌時切面接近全熟，肉質口感稍澀，和另外兩款強調柔嫩、多汁的牛排形成明顯差別；烤大蒜則帶柔和辛香，可以和牛肉一起入口。偏好帶咀嚼感的熟肉可考慮，重視嫩度的人則可先確認想要的狀態。
● 自助吧港式黑金流沙包
自助吧港式黑金流沙包外皮帶黑金色澤，撕開後是甜鹹交錯的流沙餡，適合在等主餐時墊一小口。蒸籠取出後內餡溫度高，先掰開散熱，別整顆塞進嘴裡測試耐燙程度。它好拿、也很占胃，一人先吃半顆即可；自助吧的陷阱往往不是不好吃，而是每樣都只拿一點，最後盤子還是滿得像辦桌。
想以牛肉為主，可在焰烤經典牛排與極焰老饕牛排之間選擇：前者著重熟成、炭香與雙醬變化，後者突出油花、肉汁和濃郁牛香。若同行者不吃牛，義式焰烤半雞能補上不同主餐；自助區可先拿清爽冷盤，再依序搭配熱食與甜點。
- 地點：新北大道三段79號1樓，新莊凱悅嘉軒酒店內。
- 類型：熟成牛排主餐加中西式自助吧吃到飽。
- 特色：飯店空間、百道餐檯及路易莎咖啡冰淇淋。
- 適合：家庭、公司聚餐、大食量與想同時吃排餐和百匯的人。
📌 小編總結
大叔覺得青焰炭火熟成牛排的定位很明確，就是走一個高性價比、吃粗飽的精緻功能路線。雖然海陸雙拼吃到後來油脂與複雜的海味堆疊、讓人覺得稍微有點小吐槽與疲勞，但看在六百多塊起就能在飯店大堂裡一邊吹冷氣、一邊爽嗑排餐跟現涮牛肉湯的份上，這誠意還是挺夠的。這裡不需要追求極致高檔的手藝，但如果是家族聚會、公司聚餐想找個環境舒服、動線好又好停車的地方，這裡確實是個挺划算的選擇。
