✨ AI探店短評
原在大業路飄香十多年，後因租約到期華麗遷址至東華街、緊鄰捷運唭哩岸站的隱藏版高CP值鐵板燒。挑高沉穩的空間僅精緻配置了10-12個席次，主打無菜單板前料理。師傅堅持用扎實的火候經驗烘托食材原味，千元出頭就能一口氣橫掃鮑魚、青衣魚、生態蝦等海鮮，甚至能直接指名日本A5宮崎和牛，是北投一帶慶生、約會或私人聚餐極具體面與性價比的實戰派基地。
● 海鮮蒸蛋
蒸蛋質地滑順細密，入口柔嫩，溫熱蛋香中帶著海鮮鮮味。表面以干貝醬與魚卵點綴，醬料增加圓潤層次，魚卵則在柔軟口感裡加入細小的啵啵感。作為套餐前段的暖胃料理，味道細緻而不厚重，也讓味蕾慢慢進入後續鐵板料理的節奏。
● 干貝佐黑松露醬
厚實干貝保有濕潤與飽滿口感，咀嚼時能感受到自然甜味，搭配黑松露醬後又多了一層深沉香氣。黑松露沒有蓋過干貝本身，而是把海味與香氣向後延伸；一口中同時有彈嫩、細緻與濃郁感，適合慢慢咀嚼，感受兩種鮮香的尾韻。
● 根島生態蝦
整尾蝦經鐵板料理後，蝦肉仍保有鮮脆與彈性，入口帶著明確的海味甜度。旁邊搭配蜂蜜芥末醬，先是柔和甜香，隨後帶出一點辛香，讓蝦肉清甜多了轉折。可先吃一口原味，再少量蘸醬比較，更容易分辨蝦本身的脆度與醬汁層次。
● 日本A5宮崎和牛
和牛油花分布細緻，切成適口大小後放上肉桂葉盛盤，葉片香氣隨餘溫輕輕散出。肉質柔嫩多汁，入口有近乎化開的口感，油脂香濃卻仍能感受牛肉風味。搭配蒜片或少量鹽即可帶出不同輪廓，分口嘗試更能看出火候與油香。
預約時先確認當期餐價、主菜與不吃的食材。和牛油脂豐厚，海鮮建議先吃；甜點怕甜就分食，整套餐會收得比較舒服。
- 地點：台北市北投區東華街二段182之3號，唭哩岸站1號出口步行約8分鐘。
- 類型：小席次無菜單鐵板料理。
- 特色：從大業路老店延續而來的主廚手藝，約10至12個板前席。
- 適合：約會、慶生與重視現場料理節奏的小型聚餐。
📌 小編總結
總結來說，「十和田鐵板燒餐廳」搬遷到唭哩岸現址後，靠著那一盤「油香噴發、入口即化的日本A5宮崎和牛」與多樣化精緻海鮮，依然穩坐北投高質感無菜單料理的實力派交椅。雖然熱熔岩巧克力蛋糕到了後半段會因為甜度直覺而讓人覺得有些後勁偏甜、味覺疲勞，但憑著海鮮蒸蛋的溫潤細膩、以及挑高沉穩的板前舒適氛圍，這裡依然是石牌與北投一帶想要帶另一半過紀念日、或是用親民價格換來大滿貫頂級鐵板燒時，非常靠譜、體面且絕對不會翻車的台式職人首選。
