✨ AI探店短評
捷運石牌站與唭哩岸站之間、陽明交大校門口不遠處的老牌熱炒。在台北市區現在很難找到這種空間寬敞、帶點庭園風的熱炒店了。主打大鍋現炒的鑊氣，還有白飯、冰淇淋吃到飽，整體表現四平八穩，是個適合下了班想毫無顧忌大口大口扒飯的實在基地。
● 宮保皮蛋
這道是大叔來這滿喜歡的下飯菜。皮蛋先炸過，外面帶一層微酥、裡面保持QQ的彈性，再裹上甜鹹甜鹹的宮保醬汁。調味做得滿到位的，辣椒的香氣有炒進去但不會過辣，炸皮蛋的特殊口感跟醬汁混在一起非常殺白飯，表現得相當穩健。
● 炒水蓮
蔬菜這種東西就是要用熱炒店的強力大鍋去伺候才對味。他們家的水蓮火候控得剛好，大火快炒把水分牢牢鎖在裡面，咬下去又香又脆又多汁，沒有什麼多餘的調味去搶戲，整體感覺很舒服，是在吃了一堆肉之後很稱職的綠葉。
● 鐵板牛肉
切成條狀的牛柳跟洋蔥一起在鐵板上滋滋作響，黑胡椒的香氣滿撲鼻的，底下的洋蔥炒得很甜。不過老實說，這種熱炒店的鐵板料理調味通常比較偷懶，基本上就是很直覺、很厚重的黑胡椒醬味。配飯吃覺得很過癮，算是表現比較中規中矩、每家店吃起來都差不多的一道。
● 薑絲大腸
標準的台式熱炒作風，大腸處理得算乾淨，嚼勁很足、QQ脆脆的。第一口吃下去那個醋酸味直接直球對決，差點被嗆到，酸勁跟薑絲的辛辣搭配起來非常爽口解膩。這道菜沒有太多花俏的戲劇效果，就是一道及格、能讓你嘴巴動不停的家常菜。
他們的味噌魚湯原本以為只是一小碗，結果上桌是很大一鍋，味噌湯頭走偏甜的南部路線，裡面的魚肉給得很大方，人多的話點一鍋來分很划算。
- 店址在東華街二段，在捷運石牌站和唭哩岸站的中間，走過來不會太遠。
- 環境寬敞開闊，是台北市區少見的庭園風格熱炒店。
- 白飯和冰淇淋都是免費吃到飽，對大食量的人來說是一大福利。
- 整體口味沒有到令人驚艷的廚藝高度，但水準中規中矩、價格也實惠。
- 出菜速度挺快的，適合幾個老朋友下了班想迅速開吃、大口喝一杯的聚會。
📌 小編總結
總結來說，「仙客來」不是那種靠精緻手工菜讓人驚嘆的神級老店，它的存在就像個老鄰居一樣，價格實惠、口味熟悉。雖然像鐵板牛肉這類重調味的料理吃到後半段會讓人覺得負擔稍微重了點，但靠著宮保皮蛋、炒水蓮這種穩健的熱炒基本功，配合舒適開闊的用餐環境，依然是石牌一帶親朋好友想要隨性聚餐、扒飯喝酒時，非常靠譜的在地首選。
