✨ AI探店短評
捷運石牌站附近、西安路巷子裡的佛系老牌全素吃到飽。店裡沒有華麗裝潢，背景還放著清心的佛曲，但一開門就是滿滿的夾菜人潮。主打幾十種原型蔬菜、炸物小點與甜湯，補菜速度飛快。在這個物價飛漲的時代，能有這麼一個讓人無負擔用蔬菜填飽肚子的老地方，確實難得。
● 炒米粉
這盤炒米粉是大叔個人滿推薦的主食。完全沒有放傳統熱炒的蝦米或肉末，純粹靠蔬菜去帶出清甜。米粉的濕潤度控制得剛剛好，不會乾到卡喉嚨，也不會爛成一團，調味夠搭卻非常清爽。沒有什麼多餘的化學油耗味，是那種不知不覺就會自己裝滿一大盤的踏實家常味。
● 煎豆腐佐香椿醬
這道在店裡算是手速慢了就拿不到的熱門貨。豆腐外皮煎到帶著一層微微的豆香焦皮，裡面還保持著豆腐該有的軟嫩。上頭淋了店家特製的香椿醬，香椿特有的草本香氣非常濃郁，跟豆腐的豆香搭起來很合拍。表現得中規中矩，是那種在滿滿葉菜類裡很稱職、帶點厚度的小品。
● 綜合炸物
店裡的炸物區品項滿多的，有炸杏鮑菇、炸山藥捲跟薯餅。他們的麵衣炸得挺香酥，像是炸杏鮑菇咬下去還能保有 juice 的水感，沾點旁邊的甜辣醬確實滿過癮的。不過老實說，有一款仿真的炸物素料，咬下去中間帶有一股比較微妙、刻意模仿的素魚腥味。前兩口覺得新奇，但吃到後面那個奇特的回甘和油炸麵衣在嘴裡累積，明顯的疲勞感就跑出來了，建議主攻蔬菜原型炸物就好，這種加工素料吃多了一定會膩。
● 低卡蔬菜壽司
被剛才的加工炸物膩到之後，剛好拿這盤壽司來救火。裡面包了滿滿的苜蓿芽跟蔬菜，咬起來清脆爽口。沒有多餘的調味或油膩的紅燒肉，就是很直覺、乾淨的蔬菜原味。這道菜沒有太多花俏的廚藝戲劇效果，但是整體舒服解膩，很適合拿來當作食材之間轉換口味的中繼站。
店家對菜價波動挺大器的，即使遇到颱風天，市場葉菜類變貴，店裡的各色原型蔬菜、甚至像秋葵、皇帝豆這些高成本食材依然補得很勤，對偏食的人來說很友善。
- 從捷運石牌站2號出口走過來大概五分鐘，巷弄裡有紅色招牌，位置不算難找。
- 大人收費150元吃到飽，在台北市區來說完全是佛心等級的價格。
- 店家平時還會貼心準備愛心便當給有需要的人，是間很有在地人情味的店。
- 營業時間中午到一點半，傍晚四點再開下半場，每週日晚上跟週一似乎有調整，去之前看好時間。
- 用餐時大家都滿珍惜食物的，基本上看不到一般吃到飽那種浪費堆疊的狀況。
📌 小編總結
總結來說，「全家福素食」不是那種靠精緻手工大菜讓你驚艷的蔬食餐廳，但它把「平價、多樣、原型蔬菜」這幾件事做得很紮實。雖然部分加工炸物素料到了後半段讓人覺得有些負擔、味道不太適應，但靠著清爽的炒米粉、穩健的煎豆腐，以及幾十種源源不絕的熱騰騰新鮮蔬菜，這裡依然是石牌一帶，日常想要補充纖維質、無負擔飽餐一頓時，非常靠譜且省荷包的素食首選。
