✨ AI探店短評
鄰近新店莊敬高職，這間「87（霸氣）重慶烤魚」是當地嗜辣族聚餐的口袋名單。店如其名，主打正宗重慶烤魚，光是鍋底選擇就多達11種，從不吃辣到挑戰極限的大辣都能客製化。這裡的烤魚香氣直衝鼻腔，滿滿的乾辣椒與蒜香鋪陳，讓人忍不住扒了好幾碗白飯。不僅適合家庭與朋友聚會，寬敞舒適的座位區與充滿細節的魚形餐具，都讓這場麻辣饗宴多了幾分趣味。
● 萬州烤魚火鍋
萬州烤魚火鍋把烤過的魚放進乾辣椒、豆豉與蒜香鍋底持續加熱，魚肉要紮實無腥，吸汁後仍保有口感。鍋底口味與辣度選擇多，第一次來從可接受範圍往下保守一級比較安全；魚吃到中段再下蔬菜和配料，讓湯汁被吸收。魚刺仍要留意，辣也不會把刺自動融化。
● 酸甜鳳梨烤魚火鍋
這款不辣烤魚以芙蓉魚為主體，利用豆豉與鳳梨帶出酸甜滋味，鍋中還可搭配花椰菜、豆皮、蓮藕片及大白菜一同煮。湯頭帶有油潤感，魚肉本身鮮嫩；品嘗時要留心魚肉裡的小刺，夾取後稍作確認再入口，會吃得更安心從容。
● 左宗棠雞
左宗棠雞以酥炸雞肉裹上甜鹹帶勁的醬汁，外層要有香氣，內裡則保留柔嫩與肉汁，是烤魚之外很直接的下飯熱炒。上桌趁熱分食，放久後醬會讓炸衣回軟；若鍋底已選重辣，這道可當較溫和的肉菜。兩道都配飯，白飯戰力要留好，不然最後只剩眼神很餓。
先選魚、鍋底與辣度，吃到中段再分批加鴨血、寬粉、老油條和肉片。初訪辣度保守一級，搭熱茶與白飯；多人晚餐先訂位並確認附近停車。
- 地點：新店區中正路542-2號，莊敬高職對面。
- 類型：重慶烤魚火鍋、川味熱炒與涮煮配料。
- 特色：多種鍋底辣度、萬州烤魚及適合多人分享的大鍋。
- 適合：嗜辣朋友、家庭聚餐與想吃魚鍋配熱炒的人。
📌 小編總結
87霸氣重慶烤魚是一間把川味的狂野與聚餐的舒適感融合得挺好的老實館子。它沒有過多華而不實的裝潢，就是靠著那一鍋香氣撲鼻的萬州烤魚，還有那盤調味入味的左宗棠雞，踏踏實實地照顧著新店附近每位食客想吃點帶勁餐點的胃。調味與火候拿捏得精準，食材品質把關也做得規規矩矩，味道順口、吃得踏實。如果你最近想找個地方跟好友熱鬧聚餐，或者單純饞那口麻辣香氣，這間位置極佳、菜色誠意的烤魚火鍋店，絕對是你值得收藏的靠譜底牌。
