✨ AI探店短評
ConfitRémi 黑米搬到萬隆站附近後，依舊維持那種讓人想專程來吃一回的義式餐廳氣質。菜單選擇不算單一，從燉飯、義大利麵到披薩都有，最有記憶點的還是招牌墨魚燉飯，海味、火候與收汁都很見功夫。店內生意熱絡，想吃得從容一點，先訂位會比較安心；如果偏好紮實、耐吃、又不花俏的義式料理，這裡很值得放進口袋名單。
● 黑米墨魚燉飯
這道幾乎就是 ConfitRémi 黑米的招牌代表，端上桌就很有存在感。墨魚處理得相當到位，口感帶著彈嫩勁道，咬下去不會軟爛，反而有一點高級海鮮料理才會有的俐落感。燉飯本身的收汁與熟度也掌握得穩，米粒吃起來有層次，鹹度和入味度拿捏得平衡，搭配裡頭的墨魚丁，從不同口感一路吃到尾，整體表現很完整。
● 瑪格麗特披薩
這款瑪格麗特走的是比較清爽的改良路線，小番茄與細切羅勒讓整體視覺和味道都多了幾分俐落感。餅皮雖然偏厚，卻保有Q嫩彈性，不會乾硬難咬，咀嚼起來是舒服的。起司給得也不手軟，番茄的酸甜、起司的奶香和羅勒的清香彼此搭得順，吃起來不花俏，但很耐吃，是那種上桌後很容易默默被分食完的安全牌。
● 培根蛋黃義大利麵
培根蛋黃義大利麵是菜單上相當受歡迎的一道，麵條口感有保留麵心，咬起來帶點硬度，這部分做得不錯。整體調味則偏向鹹香路線，黑胡椒香氣也有出來，只是醬汁和麵條之間的融合感稍弱一些，吃起來會比較像是味道掛在表面。若偏好麵體口感明確、調味直接的做法，這道仍有一定吸引力。
● 南瓜濃湯
若有搭配套餐，南瓜濃湯是很有記憶點的一道配角。湯體喝起來濃順，南瓜的甜香明顯，裡頭帶出的肉桂氣息也讓整體風味多了一層變化，不會只是單純的濃郁而已。這種湯品很適合在正式主餐前先暖一下胃，節奏舒服，也替整餐打了個穩穩的開頭。
這裡的餐點選擇涵蓋燉飯、義大利麵、披薩與開胃小品，若是第一次來，建議把重點放在招牌墨魚燉飯，再依口味搭配披薩或麵食。店內生意不錯，想吃得比較輕鬆，先訂位會省去不少等待時間。
- 店址位在文山區羅斯福路五段巷內，從捷運萬隆站步行可達，對捷運族相當方便。
- 餐點以義式料理為主，燉飯、義大利麵、披薩與開胃菜選擇都算齊全。
- 最有代表性的品項是黑米墨魚燉飯，屬於來店很值得優先考慮的招牌。
- 店內氛圍溫暖，服務感受也偏親切，整體適合想吃得舒服一點的客人。
- 適合捷運族、附近居民、想找義式晚餐的上班族，以及重視招牌燉飯表現的饕客。
📌 小編總結
ConfitRémi 黑米搬到萬隆後，依舊保有那份熟悉的實力派氣質，尤其黑米墨魚燉飯的表現，確實有讓人記住它的本事。這裡不是只靠名氣撐場面的店，從主餐到配菜都看得出基本功，整體用餐感受也帶著溫度。若想在文山區找一間能安心吃、也有招牌可點的義式餐廳，這家很適合列入名單。
