✨ AI探店短評
Pizza Bear Cafe 主打台灣比較少見的底特律風格方形披薩，厚實酸種餅皮、起司與四方邊角是它的骨架。口味從美式臘腸、水牛城辣雞，一路跨到客家鹹豬肉配鳳梨的「台威夷」，還能用榛果巧克力作甜點收尾。它不只把披薩做成方形，而是在餅皮、起司與配料之間做出很明確的店家個性。
● 佩佩豬美式臘腸
這款是很標準的美式起手式，牛豬混合美式臘腸的鹹香明確，搭配起司與番茄紅醬，味道直接卻不雜亂。底特律式方形餅皮才是整塊的核心，外層烤出酥感，內裡仍保留厚實彈性，咬起來有麵體的份量，不會只剩上面的配料在唱獨角戲。
● 美式辣雞
雞胸肉搭配自製水牛城辣醬與辣椒，辛香與辣勁來得乾脆，卻不是只想把舌頭麻掉的魯莽辣。厚餅皮撐得住醬料與雞肉，咬下去先有邊緣酥香，接著才是水牛城辣醬的刺激感。它比臘腸口味更有衝勁，適合喜歡辣香、又不想點得太複雜的人。
● 台威夷
鳳梨與客家鹹豬肉放在同一塊披薩上，名字一看就知道是台灣風味與夏威夷披薩的混搭。鹹豬肉肥瘦分布均勻，負責鹹香與肉感；鳳梨用果酸、甜味與汁水將厚重感拉回來。兩者沒有互相打架，反而讓每一口都有甜鹹轉折，是最能吃出店家台美個性的口味。
● 榛果巧克力
這款把披薩當成甜點收尾，榛果巧克力醬的甜香很明確，堅果碎則補上脆度。起司的微鹹沒有被甜味完全蓋過，反而形成鹹甜交錯的平衡，吃起來像把美式甜點的放縱感放進厚餅披薩裡。前面若先吃了臘腸、辣雞或鹹豬肉，最後分一小塊會比單獨攻完整盤更剛好。
第一次來可用佩佩豬美式臘腸認識餅皮與起司，再在美式辣雞與台威夷之間選一款有個性的口味。榛果巧克力適合多人分著收尾；若同桌都是鹹食派，搭清爽飲品能讓起司的厚度不那麼累。
- 地點：新北市新店區行政街19巷1號1樓，靠近捷運新店區公所站。
- 類型：底特律風格方形披薩、咖啡與甜點。
- 特色：厚實酸種餅皮，口味同時涵蓋經典美式、辣味、台美混搭與甜披薩。
- 適合：喜歡美式披薩、想嘗試方形厚餅，或想在新店輕鬆分食的人。
📌 小編總結
Pizza Bear Cafe 的份量感來自厚餅皮和起司，記憶點則來自它對口味的不客氣。臘腸是經典，辣雞有刺激，台威夷展現台式創意，榛果巧克力又把披薩延伸成甜點。店面不大，但披薩的個性不小；帶著願意分食的人來，會比一人死磕一種口味更有趣。
