✨ AI探店短評
這間開在新莊思源路上的單點制燒肉小酒館，離捷運幸福站不遠，亮黃色的招牌在街角挺顯眼的。店裡走的是黑金與紅色交織的低調華麗風，一樓有大螢幕播賽事，二樓還有獨立包廂，最加分的是平日店員不忙時有提供專人代烤，不用自己手忙腳亂。上桌還會先招待一鍋蛤蠣湯，吃完身上也不太有油煙臭。目前平日傍晚開門，週末則從中午營業；開爐、代烤與供餐內容仍以思源店當日安排為準，想大口吃肉先確認最踏實。
● 甜出台灣豬戰斧小排
兩大片帶骨豬排有醒目的長骨外形，先讓兩面接觸烤網上色，再用剪刀把骨頭和肉剪開，讓炭火直接替較厚的部位補足熟度。全肉部分口感柔嫩、多汁，靠近骨頭的位置油花較豐富，咀嚼時肉香與脂香更集中。先烤整片再分切，也能保留飽滿肉汁。
● 脆彈Q厚切牛舌
牛舌厚約半公分，厚度比薄切款更能呈現紮實咬感，需要烤至全熟。咬下時外層帶著Q脆彈性，內部肉汁則有自然甜味，厚切並不只剩硬脆。第一片可先吃原味，熟悉牛舌本身的炭香與肉甜，再分別搭配椒鹽或青蔥，感受鹹香和清爽辛香的變化。
● 無敵能敵本土松阪豬
松阪豬切片能清楚看見細密紋理，烤到表面微微焦脆，內裡仍保有滑嫩與彈性。入口先是炭火烤香，接著能感受到脆口、彈牙和融開的油脂，鮮甜卻不顯厚重。可以先吃原味，再搭少量蔥鹽醬，鹹香與蔥甜會把肉味拉得更鮮明。
● 鮭魚起司烤飯糰
飯糰把鮭魚與黃金起司揉進米飯，每一面抹上醬汁後烤出薄脆外殼，最後鋪上細細海苔絲。表面帶焦香與鹹香，咬開後是鬆軟香甜的米粒，鮭魚鮮味和起司奶香在其中交疊。外脆內軟的反差清楚，也適合穿插在肉品之間分食。
先讓店員協助處理厚牛舌與戰斧豬，再自己快速烤牛五花，飯糰留中段共享。平日、週末開門時間不同；代烤、壽星龍蝦、包廂低消與門牌定位都在訂位時確認。
- 地點：新莊區思源路483號，幸福站步行約8分鐘。
- 類型：單點炭火燒肉、串燒、熟食與酒飲。
- 特色：兩層空間、排煙佳、平日視人力提供桌邊代烤。
- 適合：朋友看球、家庭聚餐、慶生與想輕鬆吃燒肉的人。
📌 小編總結
大叔覺得米炭火燒肉小酒館算是一個適合跟朋友聚會大口吃肉的及格據點。靠著不醃製的原肉品質、出色的戰斧豬小排、以及貼心的桌邊代烤服務，整體吃下來還是挺飽足且舒服的。不走極致高檔昂貴的精緻路線，但如果你想找個抽風好、吃完身上不會臭烘烘，還能安安靜靜一邊喝酒一邊聊天看球賽的燒肉店，這裡的生活感跟服務依然給過。
