✨ AI探店短評
位於捷運芝山站1號出口旁、出站不到30秒就能抵達的精緻粵菜餐廳。主打主廚團隊親赴北京取經的「南鴨北烤」明爐櫻桃鴨，選用宜蘭75日熟成鴨，除了傳統片皮鴨，更融入了極具話題性的烤鴨握壽司。店內環境寬敞優雅、附設隱密包廂，是個適合家庭聚餐或公司宴席的實力派粵菜中繼站。
● 上湯脆米雙龍泡飯
上湯脆米雙龍泡飯以龍蝦、鮮蝦與米飯鋪滿砂鍋，上桌後再把滾熱高湯直接澆入，瞬間發出咕嚕聲並帶出鍋氣。米飯吸收湯汁與蝦鮮後，入口滑順而鮮味飽滿；蝦肉則保有Q彈與厚實感。從乾香脆米到吸湯後的柔軟米粒，同一鍋裡能吃到不同口感，適合多人趁熱分食。
● 魚香茄子餃
魚香茄子餃先用紫地瓜塑出迷你茄子造型，再經油炸完成深紫色外殼，端上桌時相當吸睛。外層軟糯帶Q，口感近似地瓜球；剝開後是以絞肉構成的魚香內餡，鹹香滋味讓人聯想到鹹湯圓。造型、外皮與內餡各有辨識度，是一款兼具創意與開胃感的手工港點。
● 干貝絲瓜腸
干貝絲瓜腸把清脆絲瓜包進柔滑腸粉，再以干貝絲點綴。絲瓜沒有煮到軟爛，爽脆質地和腸粉的滑嫩形成清楚對比；絲瓜本身的清甜、干貝絲淡淡鮮味與醬汁彼此銜接，整體走清爽細緻路線。若一桌有濃郁海鮮或炸物，這道腸粉很適合放在中段轉換味覺。
● 金牌奶皇酥
金牌奶皇酥用金黃酥鬆外皮包住溫熱而綿密的蛋黃沙內餡。咬下時先感受到外層薄酥碎裂，接著是飽滿內餡帶來的蛋香，滋味在微甜與微鹹之間來回。外酥內綿的反差鮮明，份量適合一人一顆，既能作為港點之一，也很適合在餐末當作溫熱甜點。
● 片皮鴨
片下的鴨肉保有嫩度，搭配熱餅皮、甜麵醬、冰梅醬、香椿醬與鳳梨條等配料，可以自己組合酸、甜、鹹與麵香。先吃一片原味，再包餅比較能看出肉質；配料很多不代表每一捲都要全塞，包到合不起來只是手太貪心。
四至六人先預訂一鴨兩吃，握壽司與片皮鴨各有重點；人多再加鴨架煲粥，港點選鮮蝦餃皇補位。不吃辣者留意川味菜，訂位時一次確認鴨、包廂及費用規則。
- 地點：台北市士林區福華路 114 號，芝山站 1 號出口步行不到 30 秒。
- 品牌：典華旗下粵菜餐廳，主打櫻桃鴨、海鮮與港點。
- 特色：南鴨北烤、烤鴨握壽司及多種鴨架吃法。
- 適合：家庭、公司宴席與長輩聚餐；櫻桃鴨先預訂。
📌 小編總結
總結來說，「典華雅聚」士林店能靠著明爐櫻桃鴨在台北精緻中餐界佔有一席之地，在烤肉火候與創意搭配上確實下了功夫。雖然鴨架煲粥吃到後半段的濃稠度容易讓胃覺得有些後勁沉重，但憑著烤鴨握壽司的油脂爆擊、以及大飽滿鮮蝦餃皇的穩健手藝，這裡依然是芝山站旁想要請長輩吃飯、或家族多人聚餐時，非常靠譜、體面且不會翻車的精緻粵菜老牌選擇。
