✨ AI探店短評
隱身在延吉街、忠孝東路附近巷弄內的老字號港式茶餐廳，由台港混血的老闆創立，至今已走過二十多個年頭。店內裝潢擺設、霓虹燈與復興懷舊照片處處充滿了香港1970年代的冰室風情。這裡主打中西合璧、豐富道地的港式粥飯麵食與茶飲，調味承襲了正宗港式偏重的風味，是個適合在東區逛街累了，晃過來踩點、用味蕾感受復古港味的踏實老地方。
● 干炒牛河
河粉以大火炒出焦香，收汁乾淨、不積水，牛肉軟嫩，醬香能均勻貼住粉條。干炒牛河看似常見，真正差別就在鍋氣與油量；這盤有香氣，盤底也不至於浮一層油，是第一次來最安全的主食。趁熱分食，河粉冷後容易黏在一起，聊天聊太久就只能靠感情把它拆開。
● 鹹魚雞粒豆腐煲
鹹魚的鹹香控制在有辨識度但不腥，雞粒和豆腐吸住醬汁，金屬煲持續保溫，愈吃味道愈集中。它不靠華麗擺盤，卻能讓白飯默默消失，是典型香港家常煲仔菜。上桌很燙、後段也可能變鹹，先把豆腐翻動散熱，再配飯吃，別拿舌頭替砂鍋測溫。
● XO醬炒蘿蔔糕
蘿蔔糕切成適口大小，外層煎出薄酥，裡面仍軟嫩，再用XO醬大火拌炒，帶一點海味與微辣。盤底不會留下太多油，鹹香剛好能當點心，也可配其他熱炒。多人來很適合點一盤共享；一個人若已叫干炒牛河，就別假裝蘿蔔糕不是澱粉。
● 絲襪奶茶
以香港淡奶調製，茶味濃、奶感厚，甜度控制得不會黏口，是一輪炒粉麵和煲仔菜後的重要收尾。冰飲能降溫解膩，熱飲則更容易聞到茶香，各有用途。奶茶不是清口白水，糖與奶仍有份量，點了一杯就慢慢喝，別拿「正宗」當作續杯的健康理由。
一人可用干炒牛河配絲襪奶茶；三四人再加鹹魚雞粒豆腐煲與XO醬蘿蔔糕。煲仔菜燙又下飯，先把白飯準備好，口味清淡者記得穿插青菜。
- 地點：台北市大安區延吉街70巷8號，忠孝敦化站步行約5至7分鐘。
- 類型：港式茶餐廳、粉麵、煲仔菜、港點與茶飲。
- 特色：2003年開業、台港混血主理、1970年代香港冰室風格。
- 適合：東區逛街後、港式下午茶及多人分食重口味料理。
📌 小編總結
波記茶餐廳就是一間開在熱鬧東區裡、讓人肚子餓了會想晃過去填飽肚子的老實廚房。它沒有新開網美店那些高調的官方感，賣的就是一份二十年如一日的復古情懷與老實手藝。師傅把干炒牛河的火候和鹹魚豆腐煲的鹹香基本功都做得很穩，分量和定價在寸土寸金的延吉街巷弄裡也對得起天地良心。如果你最近想找個地方，舒舒服服、毫無負擔地和朋友吃一頓重口味的港式下午茶或正餐，這間老字號茶餐廳會是個極為保險且踏實的落腳點。
