✨ AI探店短評
隱鰻直火料理搬到青埔後，主軸依然很清楚：把鰻魚飯做得紮實，火候、醬汁與口感都走耐吃路線，不靠太多花招取勝。除了鰻魚飯，炸物表現也很有存在感，整體是那種吃得出用心、又不會太有距離感的日式餐廳。店內對親子族群也算友善，像是兒童椅、適合小朋友入口的餐點都有照顧到，若是想找一間能安心吃飯、也適合家庭同行的青埔日式料理，這裡會是值得放進口袋名單的選擇。
● 炭烤鰻魚飯套餐
炭烤鰻魚飯套餐把活鰻經處理、串製後以直火炭烤，表面醬香與焦香交疊，魚肉細嫩，搭白飯能吃出油脂和醬汁的平衡。先吃一口不另外加調味的鰻魚，再連飯入口；細刺雖可食，仍要慢慢咀嚼。套餐配菜與甜點依當期內容調整，鰻魚才是這桌主角，別一開始就被小菜餵到只剩拍照的胃。
● 炭烤鰻拉麵套餐
炭烤鰻拉麵套餐把炭烤鰻魚放進拉麵組合，魚肉焦香遇上熱湯與麵條，吃法比鰻魚飯柔和，也能感受醬烤風味在湯裡慢慢散開。上桌先嘗原湯，再把鰻魚分段配麵，避免一口吃完後半碗只剩孤單麵條。實際湯底與套餐內容以當期菜單為準；想專心吃炭香選飯，偏愛熱湯再選這碗。
● 唐揚炸雞
唐揚炸雞外層炸得乾爽酥香，咬開仍保有肉汁，鹹香程度適合在鰻魚套餐之間分食。趁熱吃第一塊最能感到外酥內嫩，之後可搭檸檬或蔬菜換口；若只有兩人，先確認主餐份量再加點。炸雞永遠看起來只是配角，最後卻常負責把胃的空位全部填滿，點菜時別低估這幾塊金黃小傢伙。
● 馬鈴薯炸蝦
馬鈴薯炸蝦把蝦肉與馬鈴薯的綿密口感放在同一道炸物裡，外層酥、裡面有海鮮彈性與澱粉柔軟，層次比單純炸薯條更豐富。剛上桌先咬一小口散熱，別被金黃色外表騙去燙嘴；可和唐揚炸雞擇一加點，除非同桌人數夠多。炭烤主餐已經有份量，炸物全包通常不是豪爽，是回家後才懂的負擔。
第一次來以炭烤鰻魚飯套餐為主，想吃湯麵再選鰻拉麵；唐揚炸雞與馬鈴薯炸蝦依人數擇一。週一、二休息，供餐會早於打烊，熱門餐期先線上訂位。
- 地點：大園區大成路二段100號2樓之11，KIRI文創園區。
- 類型：活鰻直火炭烤、鰻魚飯、拉麵與日式炸物。
- 特色：從鰻慢來搬遷更名、活鰻處理及炭火專門料理。
- 適合：鰻魚愛好者、家庭聚餐、紀念日及願意留時間慢慢吃的人。
📌 小編總結
隱鰻直火料理走的是很踏實的日式料理路線，鰻魚飯有基本功，炸物也有水準，整體吃下來是舒服、順口、沒有太多多餘裝飾的類型。搬到青埔後，對附近住戶或開車族來說都算方便，若你偏好鰻魚飯這一味，或是想找一間對家庭與小朋友都友善的餐廳，這裡很值得列入下一次用餐清單。
