啊里啊豆肉燥飯 土魠魚焿

● ข้าวราดซอสหมูเต๋า

ข้าวโปะหมูสามชั้นหั่นเต๋าใหญ่กับหน่อไม้แห้งเต็ม ๆ ซอสซึมในข้าวให้รสเค็มหอมเต็มคำ ไขมันสูงจึงนุ่มเด้ง เมื่อละลายทำให้ข้าวลื่นขึ้น หน่อไม้กรอบนุ่ม ไม่เค็มเกิน เพิ่มสัมผัสสดชื่นให้กลิ่นหมูหนัก ๆ ใครชอบมิติขึ้นใส่พริกไทยขาวเล็กน้อย แต่ตัวซอสมีรสพออยู่แล้ว

● ข้าวหมูพะโล้สไลซ์

ต่างจากข้าวซอสหมูตรงที่โปะหมูตุ๋นสไลซ์สลับมันเนื้อ แม้ไม่หนาแต่สีซึมดีและซอสเค็มหวานเกาะผิว ไขมันกับเนื้อสลับทำให้ไม่ได้นุ่มแบบเดียว และเข้ากับข้าวที่ดูดน้ำตุ๋น หากอยากกัดเนื้อเป็นแผ่นมากกว่าคลุกหมูเต๋ากับไขมัน ชามนี้จะตรงใจ

● ซุปปลาอินทรีข้น

ซุปมีแป้งข้นพอดี ลื่นแต่ไม่หนัก ความหวานก็เก็บไว้ จึงมีกลิ่นใสและอูมามิบาง ๆ เมื่อปลาอินทรีทอดลงซุป แป้งเปลี่ยนจากกรอบเป็นนุ่มและดูดน้ำ แต่เนื้อปลายังละเอียด หากอยากได้ทั้งซุปและปลา เลือกชามนี้ ชิมซุปเดิมก่อนแล้วค่อยเทียบปลาที่ดูดน้ำ

● ชิ้นปลาอินทรีทอด

สั่งแยกจะเห็นฝีมือทอดตรงที่สุด แป้งไม่หนา ผิวฟูกรอบหอม ด้านในละเอียด นุ่ม และไม่มีกลิ่นคาวรบกวน ชิมเปล่าก่อนรับความหวาน แล้วจิ้มเกลือพริกไทยน้อย ๆ ถ้าเน้นกรอบ ควรแยกปลาจากซุปไม่ให้แป้งนิ่มเร็ว

• ที่ตั้ง:高雄市前鎮區草衙一路96號，鄰近前鎮國中與草衙圖書館。
• ประเภท:อาหารไต้หวันประเภทข้าวซอสหมู ข้าวหมูพะโล้ ปลาอินทรีทอด และซุปข้น
• เมนูแนะนำ:ข้าวราดซอสหมูเต๋า ข้าวหมูพะโล้สไลซ์ ซุปปลาอินทรีข้น ชิ้นปลาอินทรีทอด
• จุดเด่น:ซอสหมูปริมาณเต็ม แป้งปลาบาง และจับคู่ข้าวกับของทอดได้อิสระ
• ข้อควรระวัง:ช่วงมื้ออาหารคนมารวมกันง่าย และเมนูยอดนิยมอาจหมดเร็วหากมาช้า