溫叨古早味料理餐廳

● ไก่ต้มกับสลัดสไตล์ญี่ปุ่น

จานเย็นนี้มาเสิร์ฟแล้วให้ภาพแบบอาหารงานเลี้ยงทันที ตัวไก่ต้มไปทางสดชื่น พอราดซอสสูตรพิเศษรสจะลื่นไหลขึ้น ไม่ได้มีแค่ความรู้สึกของเนื้อไก่ตรง ๆ สลัดข้างจานมีกลิ่นสดใสจากน้ำสลัดญี่ปุ่น ทำให้ทั้งจานเบา ช่วยเปิดความอยากอาหารก่อนจานถัดไป และทำให้จังหวะของอาหารโต๊ะใหญ่สมดุลขึ้น

● เส้นปั่นเถียวผัดกระเทียมกับกุ้งลายเสือ

เป็นจานที่จำง่าย กุ้งลายเสือสดและมีรสหวานตามธรรมชาติ ส่วนกลิ่นกระเทียมมาเบา ๆ ไม่กลบรสทะเล สิ่งที่ถูกใจจริง ๆ คือเส้นปั่นเถียว นุ่มหนึบ มีหวานนิด ๆ ลื่นแต่ยังมีแรงเคี้ยว พอจับคู่กับความอูมามิของกุ้งก็เข้ากันมาก เป็นจานที่ไม่ต้องใช้ลูกเล่นแต่เผลอแป๊บเดียวก็หมด

● ข้าวเหนียวไต้หวันไวท์เบตไข่แดงเค็ม

ข้าวเหนียวไต้หวันทำให้เมล็ดค่อนข้างแยกตัว กินแล้วออกแนวร่วนคล้ายข้าวผัด ไม่จับกันเป็นก้อน รสเค็มหอมของไข่แดงเค็มซึมเข้าเมล็ดข้าว แล้วปลาไวท์เบตกับต้นหอมช่วยเติมกลิ่นให้ครบขึ้น เป็นจานหลักประเภทแป้งที่ไว้ใจได้ ทั้งปริมาณและรสชาติจริงจัง บนโต๊ะมักเหลือยาก

● ซุปไก่ตุ๋นกระเทียมดำและหอยลาย

ซุปปิดท้ายทำหน้าที่จบมื้อได้ดี กลิ่นกระเทียมดำเพิ่มความลึกให้น้ำซุป ส่วนหอยลายกับไก่ช่วยดันอูมามิขึ้น ดื่มแล้วนุ่มและคล่องคอ โดยเฉพาะวันที่อากาศเย็น นี่ไม่ใช่ซุปที่บุกด้วยรสจัด แต่เป็นแบบที่ยิ่งค่อย ๆ ดื่มยิ่งสบายใจ แถมเครื่องก็ให้มาจริงจัง พอกินอาหารเต็มโต๊ะมาถึงตรงนี้ ซุปร้อนหนึ่งชามช่วยปิดจังหวะได้พอดี

• ที่ตั้ง:台中市北屯區太原路三段191號 มีที่จอดรถหน้าร้านจำนวนจำกัด
• ประเภท:อาหารไต้หวันในเรือนสามประสาน อาหารแชร์รสโบราณ งานเลี้ยงโต๊ะใหญ่ และมื้อกลุ่มในห้องส่วนตัว
• จุดเด่น:สร้างโต๊ะอาหารในบ้านเก่าจากความทรงจำของเรือนสามประสานของปู่ย่า อาหารมีกลิ่นอายงานเลี้ยงไต้หวันและกับข้าวบ้าน ๆ
• เหมาะกับ:งานรวมญาติ มื้อกับผู้ใหญ่ กลุ่มใหญ่ และคนที่อยากกินอาหารโต๊ะไต้หวัน