大山牛肉麵

● บะหมี่เนื้อครึ่งเอ็นครึ่งเนื้อสไตล์เสฉวน

ชามนี้แสดงบุคลิกของน้ำซุปร้านได้ชัดที่สุด สีเข้มและกลิ่นเด่น พอเข้าปากจะเจอกลิ่นซอสเข้มกับความเผ็ดอ่อน ๆ ก่อน แล้วจึงตามด้วยรสเนื้อที่เต็มขึ้น เนื้อตุ๋นนุ่มและรสเข้า ส่วนชิ้นที่มีเอ็นก็ทำมาให้เคี้ยวง่ายแต่ยังรู้สึกถึงเนื้อ เอ็นนุ่มแต่เด้ง เส้นขาวหนาดูดน้ำซุปได้ดีและยังแน่น กินหมดชามแล้วให้ความอิ่มใจชัดเจน

● บะหมี่แห้งเนื้อมะเขือเทศ

แบบแห้งก็ใช้เส้นหนา จึงมีแรงเคี้ยวชัดและไม่เละ กลิ่นเนื้อสับปรุงรสเด่น พอคลุกกับความเปรี้ยวของมะเขือเทศ รสจะมีมิติมากขึ้นและมีหวานอ่อน ๆ ตามมา เมื่อเทียบกับบะหมี่น้ำที่เค็มและเผ็ดกว่า ชามนี้มีความสดชื่นเพิ่มขึ้นเล็กน้อย คนชอบบะหมี่คลุกแห้งน่าจะรับได้ง่าย

● เต้าหู้แผ่นทอด

เต้าหู้แผ่นทอดเป็นของเคียงที่จำง่าย ด้านนอกทอดจนกรอบมาก กัดแล้วได้ยินความกรอบชัด มีเครื่องเทศโรยด้านบนและสัมผัสกลิ่นยี่หร่าเล็กน้อย ทำให้เต้าหู้แผ่นธรรมดามีบุคลิกขึ้น เมนูนี้ไม่ใช่สายเบา แต่เข้ากับบะหมี่เนื้อเป็นพิเศษ และถ้ามีบนโต๊ะก็มักไม่ค่อยเหลือ

● บะหมี่ซี่โครงหมู

ถ้าไม่กินเนื้อวัว บะหมี่ซี่โครงหมูชามนี้น่าลอง น้ำซุปไปทางเบาแต่ไม่จืด มีรสโดยไม่หนักเกินไป ในชามยังมีลูกชิ้นปลาเด้ง ๆ เพิ่มความต่างของสัมผัส ซี่โครงชิ้นหนาและมีปริมาณ ด้านนอกกรอบนิด ๆ แต่ข้างในยังนุ่ม แม้เส้นจะไม่หนาเท่าบะหมี่เนื้อ แต่ยังเคี้ยวสนุก เป็นตัวเลือกที่มั่นคงมาก

• ที่ตั้ง:台中市北屯區松竹路二段175號 ใกล้ POYA และย่านการค้า Songzhu Road
• ประเภท:บะหมี่เนื้อ บะหมี่แห้ง บะหมี่ซี่โครงหมู และของเคียงหลากหลาย
• จุดเด่น:น้ำซุปเข้มกับเส้นหนา เนื้อและเอ็นตุ๋นรสเข้า พร้อมผักดองและซอสแบบบริการตัวเอง
• เหมาะกับ:คนอยากกินเส้นรสเข้ม พนักงานในย่าน และครอบครัวสำหรับมื้อกลางวันหรือเย็นประจำวัน