✨ รีวิวสั้นจาก AI
E Fang Gong Yidianli Original ซ่อนอยู่ใน Xin Yidianli Evening Market และเดินสายอาหารญี่ปุ่นแบบจริงจัง มีทั้งซาชิมิ นิกิริ กุนคัง และข้าวหน้าให้เลือกครบ ตัวเลือกเยอะและมีตัวตนชัด ความรู้สึกโดยรวมไม่ใช่ร้านหวือหวา แต่ดูแลความสดของซีฟู้ด การจับคู่วัตถุดิบ และความอิ่มได้ค่อนข้างนิ่ง เหมาะกับคนที่อยากหาอาหารญี่ปุ่นมีระดับในตลาด และเหมาะกับสายกินที่ชอบสั่งทีละอย่างแล้วค่อย ๆ กิน
● ซาชิมิท้องแซลมอน
ซาชิมิท้องแซลมอนเป็นหนึ่งในตัวเลือกตัวแทนของร้าน จุดสำคัญคือความนุ่มมัน ชิ้นหั่นหนาดูมีเนื้อ พอเข้าปากความหวานสดกับไขมันจะเปิดพร้อมกัน สัมผัสลื่นแต่ไม่เลี่ยน เป็นตัวเลือกปลอดภัยที่วางบนโต๊ะแล้วมักถูกคีบหมดก่อน คนที่ชอบความนุ่มและอิ่มมันของท้องแซลมอนคงยากจะไม่เอาไว้ลำดับต้น ๆ
● หอยนางรมตามฤดูกาล
หอยนางรมตามฤดูกาลยิงตรงเรื่องความสด ความอวบกับรสทะเลชัด ด้านบนมีไข่แซลมอนและการแต่งแบบเรียบง่าย ช่วยให้ชั้นรสไม่หยุดอยู่แค่ความสดดิบ พอเข้าปากจะนุ่มลื่นก่อน แล้วรสทะเลค่อยลอยขึ้นและจบสะอาด วัตถุดิบแบบนี้กลัวการปรุงหนักที่สุด แต่ที่นี่รักษาตัวตนของหอยไว้ จึงกินง่าย
● กุนคังมันปูมัตสึบะและกุนคังอูนิบาฟุน
กุนคังมันปูมัตสึบะกับกุนคังอูนิบาฟุนเป็นตัวแทนสายเข้ม รสออกตัวมาก็จำได้ ความแน่นครีมของมันปูกับความลื่นละเอียดของอูนิไม่ได้มาแบบบาง ๆ แต่กองรสทะเลชัด ๆ พอมีข้าวซูชิจึงช่วยดึงชั้นขึ้น กุนคังแบบนี้ขึ้นกับสภาพวัตถุดิบมาก ที่นี่กินได้ทั้งความเข้มและความละเอียด เหมาะเป็นพิเศษกับคนชอบรสทะเลหนักขึ้นหน่อย
● นิกิริกุ้งโบตันและนิกิริเอ็นปลาตาเดียวย่างเกลือ
นิกิริกุ้งโบตันกับนิกิริเอ็นปลาตาเดียวย่างเกลือพอดีที่จะพาสองทางคือหวานสดกับมัน กุ้งโบตันเนื้อใสเด้งและหวานชัด ส่วนหัวก็รวมข้าวซูชิกับมันกุ้งไว้ทำให้รสครบ เอ็นปลาตาเดียวเมื่อย่างแล้วกลิ่นเด่นขึ้น มีไหม้บาง ๆ และไขมันละลายในปากอย่างน่าชอบ ทั้งสองคำแสดงทั้งการคุมไฟและการจับคู่วัตถุดิบ เป็นคู่ที่สั่งแล้วค่อนข้างปลอดภัย
● ข้าวหน้าซีฟู้ดและเนื้อย่างไฟ
ข้าวหน้าซีฟู้ดและเนื้อย่างไฟมีตัวตนแรง ชั้นบนวางซาชิมิย่างไฟ หอยเชลล์ เนื้อซี่โครงสั้น และของอื่นอย่างเต็มใจ แค่กลิ่นก็นึกภาพได้ ไฟให้กลิ่นไหม้ที่เชื่อมรสทะเลกับกลิ่นเนื้อ ทำให้ทั้งชามไม่ได้ไปทางเดียวทั้งสัมผัสและรส สั่งข้าวหน้าจะมีซุปให้และเติมซุปได้ ปิดท้ายยังมีซุปหวาน จึงเป็นมื้อประเภทจัดครบตั้งแต่ต้นถึงจบและอิ่มได้มั่นคง
ซาชิมิท้องแซลมอน หอยนางรม กุนคังมันปู และกุนคังอูนิพึ่งสภาพวัตถุดิบมาก ฤดูกาลและของในวันนั้นจึงสำคัญกว่าการยึดรายการตายตัว ถ้าอยากกินหลายรสให้เลือกซาชิมิ นิกิริ และข้าวหน้าซีฟู้ดกับเนื้อย่างไฟอย่างละหนึ่งไว้แบ่งกัน และหลังดื่มแอลกอฮอล์อย่าขับรถเอง ของกินตลาดควรค่าแก่การจำ แต่ไม่คุ้มเอาใบขับขี่ไปแลก
- ที่ตั้ง:台中市北屯區遼寧路一段376號 แผง B107 ใน Xin Yidianli Evening Market
- ประเภท:อาหารญี่ปุ่นในตลาด ซาชิมิ นิกิริ กุนคัง และข้าวหน้า
- จุดเด่น:เริ่มจากแผงเล็กในตลาดเมื่อปี 1995 และสาขา Yidianli ยังคงเป็นสาขาต้นกำเนิดของแบรนด์
- เหมาะกับ:คนชอบอาหารญี่ปุ่นซีฟู้ด คนอยากกินซูชิในตลาด และกลุ่มที่อยากแบ่งทั้งของดิบกับของสุกหลายแบบ
📌 สรุปจากบรรณาธิการ
E Fang Gong Yidianli Original สร้างชื่ออาหารญี่ปุ่นในตลาดด้วยพื้นฐาน ไม่ใช่ลูกเล่น เพราะซาชิมิ ซูชิ และข้าวหน้าทำได้ยืนจริง หากอยากหาร้านญี่ปุ่นในเป่ยถุนที่กินอิ่มและตัวเลือกเยอะ ร้านนี้เหมาะใส่รายชื่อ และถ้าผ่าน Xin Yidianli Evening Market ก็ควรเหลือเวลาสักหน่อย ค่อย ๆ เลือก ค่อย ๆ กิน จะเข้ากับร้านมากกว่า
