山東老牌水餃牛肉麵

● เกี๊ยวน้ำกุยช่าย

เกี๊ยวคือพระเอกจำง่ายที่สุด ลูกใหญ่มากจนขึ้นโต๊ะแล้วต้องมอง ไส้หลักเป็นกุยช่ายหมู กัดแล้วได้กลิ่นกุยช่ายเต็ม สัมผัสแน่นและปริมาณตรง ๆ ปรุงเรียบง่าย ไม่เค็มเกิน กินกับซอสยิ่งลื่น ขนาดใหญ่ไม่ใช่ลูกเล่น แต่เติมท้องอย่างมีตัวตนจริง

● บะหมี่เนื้อ

น้ำซุปบะหมี่เป็นแบบตุ๋นแดง เส้นและน้ำซุปมั่นคง มีความลึกพื้นฐานไม่ลอย เนื้อให้จริง แม้ค่อนข้างหนึบแต่ยังเป็นความจริงใจของร้านเส้นเก่า ชามนี้เป็นนักกินได้นาน ไม่ชนะด้วยความหรู แต่พยุงโครงที่บะหมี่ควรมี

● ซุปเปรี้ยวเผ็ด

ให้ปริมาณไม่น้อย ดื่มมีรสเปรี้ยว ส่วนความเผ็ดเก็บกว่า เป็นแบบไม่พุ่งแรง กินกับเกี๊ยวหรือบะหมี่เนื้อก็เหมาะ เพิ่มความเปลี่ยนแปลงและทำให้โต๊ะครบ ซุปแบบนี้มักเป็นตัวประกอบในร้านเก่า แต่ชามนี้มีตัวตนไม่น้อย

● ของพะโล้รวม

มีสาหร่าย เต้าหู้ ไข่นกกระทา ไส้กรอก และเค้กเลือดข้าว เป็นชุดกับข้าวร้านเส้นทั่วไป สะดวกกินคู่มื้อ แต่ที่นี่เกี๊ยวเด่นแย่งความสนใจง่ายกว่า หากอยากเพิ่มหลายอย่างจานนี้ช่วยให้โต๊ะหลากหลาย แต่ความเป็นพระเอกยังไม่เท่าเกี๊ยว

• ที่ตั้ง:台中市西屯區長安路二段38號 เดินจากสถานี Wenhua Senior High School (文華高中站) ได้
• ประเภท:เกี๊ยวทำมือ บะหมี่เนื้อ ซุปเปรี้ยวเผ็ด และของพะโล้ร้านเส้น
• จุดเด่น:เปิดมากกว่าสามสิบปี สั่งสมชื่อในพื้นที่ด้วยเกี๊ยวกุยช่ายลูกเด่นใหญ่
• เหมาะสำหรับ:คนชอบอาหารแป้งภาคเหนือ คนกินจุ และคนอยากได้รสบ้าน ๆ ของร้านเส้นเก่า