祖傳爌肉飯

● หมูตุ๋นสมุนไพรจีน

เมนูตัวแทนที่สุดคือหมูตุ๋นสมุนไพรจีน สีเข้มจนภายนอกบอกถึงพื้นน้ำพะโล้เก่า เข้าปากได้กลิ่นพะโล้ก่อน แล้วกลิ่นยาจีนอ่อน ๆ ค่อยตามมา ไม่พุ่งแรง กลับยิ่งกินยิ่งลื่น สัดส่วนเนื้อกับมันดี ไม่มันและไม่เปื่อยเกิน เป็นพระเอกที่กินได้นานและพยุงมื้อได้เต็มที่

● บะหมี่แห้งหมูพะโล้หอมเข้ม

ชุดเรียบง่ายแต่ทำให้กินต่อคำแล้วคำเล่า เส้นขาวดึงรสเค็มอูมามิจากน้ำซุปปลาโอก่อน พอราดซอสหมูพะโล้กลิ่นก็ยกขึ้นทันที มีผักตามฤดูและไข่พะโล้ด้านบน ทั้งชามดูง่ายแต่กินแล้วครบ ไม่พึ่งเครื่องหวือหวาแต่ปลอบท้องได้มั่นคง

● ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน

ชามนี้มีตัวตนชัด ใช้สมุนไพรไม่น้อยแต่น้ำซุปนุ่มและดื่มง่าย มีกลิ่นยาจีนค่อย ๆ กระจาย ซี่โครงให้มาอย่างจริงใจ มีเนื้อไม่ใช่เพียงกระดูก รสรวมเบาและหวานปลาย ไม่หนัก กลับให้ความมั่นคงแบบซุปที่เติมในวันธรรมดาได้

● กัวเปา

กัวเปาเหมาะเป็นอาหารเช้าหรือมื้อเบา แป้งนึ่งห่อหมูตุ๋นสมุนไพรจีน เติมผงถั่วลิสงกับผักกาดดอง เป็นชั้นรสไต้หวันตรงไปตรงมา กัดเจอความนุ่มของแป้งก่อน แล้วกลิ่นเนื้อกับรสเค็มหวานของเครื่องตามมา อิ่มพอสมควร โดยเฉพาะเมื่ออยากได้อาหารเช้าแบบจีน

• ที่ตั้ง:台中市西屯區漢口路二段233號 เดินราวสามนาทีจากที่จอดรถอาคารฮั่นโข่ว
• ประเภท:ข้าวหมูตุ๋น ขาหมูส่วนบน บะหมี่แห้ง กัวเปา และซุปยาจีน
• จุดเด่น:สูตรตุ๋นสมุนไพรสิบแปดชนิดของครอบครัวยาจีน สืบราวเจ็ดสิบปี และเปิด 24 ชั่วโมง
• เหมาะสำหรับ:อาหารเช้า มื้อหลัก มื้อดึก คนทำงานเป็นกะ และคนชอบกลิ่นพะโล้ยาจีน