阿宏蚵仔煎

● หอยทอด

นี่คือเมนูเด่นที่มีตัวตนที่สุดของร้าน พอยกมาวางก็เห็นว่าปริมาณจริงจังและสะดุดตาตั้งแต่แรก ด้านนอกทอดกรอบ ขอบมีกลิ่นเกรียมชัดและแรงกรุบคล้ายข้าวก้นหม้อ พอกัดเข้าไปกลิ่นไข่มาก่อน แล้วจึงตามด้วยความนุ่มด้านใน ไส้มีทั้งหอยนางรม ผักกวางตุ้ง และถั่วงอก เมื่อกินกับซอสสูตรร้าน รสเค็มหอมและความสดจะเด่นขึ้นพร้อมกัน ทำให้มิติครบ หอยเองก็อวบและไม่มีกลิ่นคาว เป็นรสดั้งเดิมที่จำได้ง่าย

● หมี่ผัดกุ้ง

ถ้าไม่อยากกินของทอดที่รสหนัก หมี่ผัดกุ้งเป็นอีกตัวเลือกที่ไว้ใจได้ ใช้เส้นเหลืองค่อนข้างแข็ง ไม่เละและมีแรงเคี้ยว เครื่องมี กะหล่ำปลี หอมใหญ่ซอย ถั่วงอก และกุ้ง การปรุงไม่ซับซ้อน เป็นหมี่ผัดที่กินเรื่อย ๆ ได้ ปริมาณก็ดูเหมาะเป็นอาหารหลัก โดยเฉพาะวันที่อากาศร้อนหรือไม่ค่อยอยากอาหาร หมี่ผัดตรงไปตรงมาแบบนี้กลับน่ากินเป็นพิเศษ

● ซุปเลือดหมู

หลังกินของทอดหรือหมี่ผัดแล้ว ปิดท้ายด้วยซุปเลือดหมูจะทำให้มื้อสมบูรณ์ขึ้น น้ำซุปไปทางเบา ไม่มันหนัก ดื่มแล้วสบาย มีผักดองและขิงซอยช่วยดึงรสให้คมขึ้นและเพิ่มความอยากอาหารเล็กน้อย เลือดหมูนุ่ม กินง่าย เป็นเครื่องเคียงที่ดูธรรมดาแต่ช่วยปิดมื้อได้สะอาดมาก

• ที่ตั้ง:台中市南屯區黎明路一段152之1號 เป็นร้านของกินริมทางในย่านเฟิงซู่
• ประเภท:หอยทอด ข้าวผัด หมี่ผัด ข้าวหมูพะโล้ ข้าวขาหมู และซุป
• จุดเด่น:ขอบหอยทอดกรอบ กลิ่นไข่ชัด และกินคู่กับหมี่ผัดกับซุปเลือดหมูเบา ๆ ได้
• เหมาะกับ:คนแถวนี้ มื้อกลางวันหรือเย็นประจำวัน คนชอบของกินเตาร้อนแบบไต้หวัน และคนที่อยากกินให้อิ่มเร็ว